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一一年 味 兒一一

2023-01-20 11:53 作者:山河學苑  | 我要投稿

一進臘月,隨著“年”的一天天臨近,“年味兒”也越來越濃了。

“年味兒”,似乎是老百姓常說的“人間煙火氣兒”,也可能包括人們在節(jié)日里的生活方式,以及人與人之間所維系的情感與交流。“人間煙火氣兒”,最能撫慰人心,無時無刻不在溫柔著這個世界?!澳晡秲骸眲t一半是煙火,一半是詩意,既是人們對辭舊迎新的期盼,又是勞累了一年之后“歇歇腳”的驛站?!澳晡秲骸钡臐馀c淡,似乎不完全取決于物質條件的好壞,好像是人們精神狀態(tài)的一種真實反映。

許是年齡的原因,至今,我仍然感到在山東老家過“年”,“年味兒”最濃,也最有儀式感和喜慶感,讓我一直念念不忘。

在山東老家,從小年開始,似乎“年”就到了。大人們忙著大掃除,將屋里屋外打掃得一干二凈。天剛剎黑,父親就開始祭灶了,先用麥麩子把“灶王爺”的“馬”喂飽,在院子里點一捆谷草,將“馬”燒了,說這是“灶王爺”騎馬上天“言好事”去了。

鍋臺旁早貼了“灶王爺”畫像,擺上了柿餅、點心、糖果等小吃,三柱香裊裊地飄著青煙。“灶王爺”畫像兩側,貼有“上天言好事,下界保平安”對聯(lián)?!霸钔鯛敗比蝿招U重的。這點小小的賄賂,“灶王爺”不是白吃的。

趕集的人頓時多了起來。大集上人山人海。平日難得一見的魚、肉、雞、鴨,還有五谷雜糧、衣物鞋帽等等,擺得一溜兩行。各式字體的對聯(lián)、福字,一片火紅。各種煙花爆竹琳瑯滿目,應有盡有。“通咔”、“通咔”的爆竹聲此起彼伏,不絕于耳,不時隨風飄來一陣陣火藥的清香味兒。我跟在父親身后,父親偶爾會把一塊爐果或一粒糖果,塞進我的嘴里。

大年三十,是家家戶戶最忙的一天,也是最喜慶最歡樂的一天。早晨,父親將“財神爺”畫像,早早掛在堂屋的正面墻上。一張諾大的八仙桌上,擺滿了大魚大肉各種菜肴。八仙桌前方兩側,兩根大紅蠟燭的火苗子,不停地一閃一閃,顯得莊重、肅穆和神圣。

“財神爺”畫像兩側,掛有筆力遒勁的“興家立業(yè)財源主,治國安邦福祿神”大幅對聯(lián),向人們昭示著“財神爺”對發(fā)家致富舍我其誰的重大責任。多少年來,“財神爺”一直受人好酒好菜侍候著,不見村里哪家窮人發(fā)了財致了富。倒是貧富懸殊,兩極分化日趨嚴重??吹贸?,“財神爺”也是一位欺貧愛富之神。

大年三十貼對聯(lián),是一項很有“年味兒”的內(nèi)容。從我上學認識了幾個字,便常給父親貼對聯(lián)當幫手,幫著刷漿糊,拿拿遞遞,我樂此不疲。對聯(lián)貼在門上,映出一片通紅,彌漫著一股濃濃的墨香味兒,經(jīng)久不息。我還常幫左鄰右舍貼對聯(lián)。時間一長,便記下了一些極具詩情畫意的對聯(lián)。“一樹寒梅風帶雨,幾聲天籟鳥鳴春”,“飛雪喜逢賀年貼,春風笑彈祝福歌”等上好的對聯(lián),都是那時記下的。

“迎家堂”,更是一件重中之重的大事,除夕這天,要把列祖列宗請回家中過年。

“迎家堂”這項神圣儀式,唯有大爺有資格主持。天剎黑,大爺便率領家族一眾男丁,打著燈籠到塋地把列祖列宗迎請回家。大爺家堂屋的八仙桌上,也擺滿了大魚大肉各種菜肴。大爺親手燃上三柱香,化了燒紙,再率眾人依次給老祖宗們磕了頭,“迎家堂”方告結束。

時近子夜,正是“一夜連雙歲,五更分二年”的時辰,全村的煙花爆竹驟然響成了一鍋粥。無數(shù)的“鉆天猴”、呲花炮,“嗖嗖”地沖上夜空“叭叭”炸響,各色禮花菊花般綻放,夜空頓時火樹銀花,璀璨奪目。這個時候,父親凈了手,把飯桌擺在院子正中,擺上三碗餃子,三雙新筷,燃起三柱香,燒了紙、磕了頭,便完成了一年一度的“敬天”儀式。

大街上,一隊隊以家族為單位組成的拜年隊伍,打著燈籠,從最高輩分開始,依次一家一家給長輩拜年。進屋,喊一聲給爺爺、奶奶拜年,便跪下磕了頭。既使尊老愛幼的家風得以傳承,又牢固地維系著這個家族的血脈聯(lián)系。

我從十七歲至今,“年”,大都是在關東山里度過。由于地域和歷史文化上的差異,關東山里過年,沒有山東老家那些繁文縟節(jié),“年味兒”遜色不少。

關東山里人家,辦年有其大山里的特色。臨近年關,早早將苞米大碴子、大黃米浸泡進缸里。泡好后,用石磨推成糊狀。烙一大摞煎餅和一大盆粘豆包、粘火燒。有的人家還蒸年糕,做大豆腐,這是一正月的吃食。

那時,因糧食不夠吃,養(yǎng)豬的人家極少。上級規(guī)定,養(yǎng)豬的人家,兩家要上繳一頭“任務豬”。另一家才允許自家殺豬。哪家殺豬,豬的嚎叫聲傳遍全隊幾十戸人家,村里人便搶著買幾斤豬肉過年。豬的嚎叫聲,殺豬的歡笑聲,拎著豬肉的人那喜滋滋的模樣,構成了關東山里特有的“年味兒”。?

關東山里最顯“年味兒”的,還是高高掛在燈籠桿上的大紅燈籠。燈泡亮起,一片通紅。放眼望去,山上山下,一盞盞大紅燈籠閃閃發(fā)亮,像夜空中一顆顆明亮的星星,盡顯大年的吉祥與喜慶。

生產(chǎn)隊分面的場面,更是新年一景,那時,上級每年批準每人用苞米換二斤白面。打開面袋,一股香甜味兒撲面而來?,F(xiàn)場的大人孩子都喜笑顏開,樂不可支。孩子們高興得蹦蹦跳跳,手舞足蹈。有孩子高喊,“吃餃子啦!吃餃子啦”!喜悅之情溢于言表。隊長親自掌稱,說好了一斤只給九兩。我家共分得七斤六兩。能吃上白面餃子,便有了滿滿的幸福感。

除夕夜,把幾碗餃子吃下去,吃慣了“瓜菜代”的胃,一時難以消化。大人孩子便“嗝”聲不斷,響屁連連。人多的地方,不時會聽到“嗝”的一聲,或“通”的一聲,一股酸臭味兒便彌漫開來。冷丁撈著吃頓餃子,誰不放開肚子往死里吃。大街上的“飽嗝”味兒、臭屁味兒、爆竹煙花的味兒,匯成一股十分奇特的“年味兒”。?

如今,物資豐富了,老百姓生活提高了,人們卻說“年味兒”淡了。孩子們卻依然喜歡過年。喜歡的不是吃穿,而是提著的小紅燈籠,和各式各樣的呲花炮。老年人是不盼年了,也不敢盼了。

(圖片來自網(wǎng)絡 致謝原創(chuàng))

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