每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。大家好，我是清清，如今我們的生活越來越好了，在飲食上的搭配也越來越豐富，除了雞肉、鴨肉，魚肉也是我們常吃的一種肉類，對(duì)于平常的魚肉來說，價(jià)格親民，所以我們都會(huì)經(jīng)常去市場(chǎng)或超市購買魚肉，用來煎著吃，燉湯喝都可以，味道非常鮮美。

魚肉吃起來細(xì)嫩可口，是大家愛吃的一種肉類，同時(shí)它也含有豐富的營養(yǎng)成分，還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種維生素，經(jīng)常吃魚可以提高身體的免疫力，還具有降血脂等功效，所以在夏天，我們也可以多吃魚哦！學(xué)會(huì)清淡的做法，在夏天吃就不會(huì)覺得油膩啦！

想要吃到新鮮可口的魚，那在買魚上一定要下一些功夫，雖然說平時(shí)我們能吃到的草魚、鯽魚、帶魚等等，它們的價(jià)格都不是很貴，如果買到不新鮮、有異味的魚，那不僅不好吃，還會(huì)浪費(fèi)錢，畢竟現(xiàn)在錢可不好賺呀！所以在夏天，碰到這四種魚，最好不要購買，再便宜也不能要，魚販子自己從來都不吃，我們來看看。

第一種：不能抹掉魚鱗的帶魚

帶魚大部分生長在沿海地區(qū)，所以平常我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的帶魚是經(jīng)過冷凍處理的，它有著豐富的營養(yǎng)成分，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營養(yǎng)成分，常吃帶魚可以改善營養(yǎng)不良的癥狀，還有利于大腦的發(fā)育，而且它的刺也很少，特別適合用來給小孩子吃。

帶魚表面上有一層魚鱗，那是銀色的，要買不買這個(gè)帶魚，就看它的魚鱗能不能抹下來，如果你再買帶魚的時(shí)候，用手去撫摸魚鱗，發(fā)現(xiàn)它緊緊貼在魚皮上，感覺很難將它刮下來，那就說明這個(gè)帶魚可能不新鮮了，冷凍的時(shí)間已經(jīng)很久了。因?yàn)樾迈r的帶魚，它的魚鱗是可以抹掉的，這樣的魚才是新鮮的，新鮮的魚買回來口感才會(huì)好，也可以吸收到最好的營養(yǎng)價(jià)值。

第二種：肉質(zhì)變軟的死魚

平時(shí)去超市或者是菜市場(chǎng)，我們一定都會(huì)看到一些被冷凍的魚，它們都被擺放在冰塊上，這時(shí)我們一定要去摸一摸，要因?yàn)榭瓷先テ废嗪镁椭苯淤I下。

如果發(fā)現(xiàn)魚肉軟軟的，沒有什么彈性，那就說明這個(gè)魚已經(jīng)不新鮮了，此時(shí)的魚肉已經(jīng)有很多的細(xì)菌滋生，這樣的魚肉就不要再買了。我們要吃魚，最好就買魚，并且要買那種活蹦亂跳的，這樣的魚吃起來才會(huì)好吃。除非是一些深海魚，必須要經(jīng)過冷凍處理才能運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地，不然其他的魚最好就買活魚，同樣經(jīng)過冷凍處理的魚，也要注意觀察，一定要買到肉質(zhì)軟的魚了。

第三種：魚鱗反光的魚

市場(chǎng)上的魚有很多種類，有鮮活的，有冷凍的 ，因此在購買時(shí)，我們一定要注意觀察它的魚鱗，一般來說，新鮮的魚表面是有光澤的，看上去就十分精神，而且活蹦亂跳的。如果是冷凍的魚，表面光澤度也很好，并且按壓魚肉時(shí)有彈性。

而不新鮮的魚，表面的魚鱗暗淡無光，看上去就不好吃，遇到這樣的魚最好不要購買。另外，有些魚有著很重的土腥味，這種魚可能是在池塘淤泥中生長的，也就可能有大量的重金屬，經(jīng)常吃這樣的魚對(duì)身體有害無力，所以在購買的時(shí)候，這一點(diǎn)也需要注意哦！

第四種：有異味的魚

無論是什么食物，只要發(fā)生變質(zhì)就一定會(huì)有異味，魚也是一樣的，發(fā)生變質(zhì)的魚不僅會(huì)有異味，魚肉也會(huì)滋生細(xì)菌，吃到肚子里可能會(huì)他肚子，并且口感也沒有那么好，更不用提能不能吸收到營養(yǎng)物質(zhì)了。

新鮮健康的魚，它會(huì)有一股淡淡的魚腥味，這種魚腥味也不是很重，當(dāng)你聞到魚腥味很重時(shí)，那就說明這個(gè)可能也即將要變質(zhì)了，所以才會(huì)有這么大的味道，因此在購買的時(shí)候也可以聞一下魚的味道，一旦察覺有異味，那就不要購買了，即使這時(shí)商家在打折活動(dòng)，最好也不要購買，不僅不好吃，還有可能會(huì)損害身體哦！

夏天天氣炎熱，什么食物都會(huì)容易變質(zhì)，所以當(dāng)去菜市場(chǎng)采購時(shí)，一定要運(yùn)用一些挑選的技巧，幫助我們挑選到新鮮的食材，有一些不良商家就是刻意坑你的，千萬不要上當(dāng)了。

好了，今天的分享到這就結(jié)束了，去菜市場(chǎng)買魚時(shí)，遇到這四種魚不要購買了，再便宜也不要，魚販子自己都不會(huì)吃，你看懂了嗎？如果今天的分享對(duì)你有用，就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！關(guān)注清清愛做菜，我們下期見。