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在2024QS世界大學(xué)排名中，早稻田大學(xué)榮獲第199位

? ? ? ?飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)代謝健康和延緩衰老有著積極的影響。日本的研究人員給年輕和中年雄性小鼠喂食含有不同蛋白質(zhì)量的等熱量飲食，并發(fā)現(xiàn)當(dāng)小鼠攝入適量蛋白質(zhì)的飲食時(shí)，它們的代謝健康狀況更好。這些發(fā)現(xiàn)可以為制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和改善人類代謝健康提供寶貴的見(jiàn)解。

? ? ? ?在早稻田大學(xué)研究人員的一項(xiàng)新研究中，他們給年輕和中年小鼠喂食含有不同蛋白質(zhì)量的等熱量飲食。攝入適量蛋白質(zhì)（25%和35%）的小鼠血糖、肝臟和血漿脂質(zhì)水平都更低。

? ? ? ?正如諺語(yǔ)“你是你所吃的”所言，我們所攝入的食物類型會(huì)影響我們的健康和壽命。事實(shí)上，年齡相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)需求和代謝健康之間有直接聯(lián)系。

? ? ? ?根據(jù)年齡的最佳營(yíng)養(yǎng)可以幫助維持代謝健康，從而提高個(gè)體的健康壽命（沒(méi)有疾病生活的期間）和壽命。不同的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，包括攝入不同的熱量和蛋白質(zhì)量，已知可以改善嚙齒類動(dòng)物和靈長(zhǎng)類動(dòng)物的健康和壽命。

? ? ? ?此外，最近的研究還報(bào)告了蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類等膳食宏量營(yíng)養(yǎng)素與老化和心血管代謝健康之間的關(guān)聯(lián)。然而，維持代謝健康所需的蛋白質(zhì)量還不清楚。

? ? ? ?在2023年4月28日發(fā)表在《生命科學(xué)》上的一項(xiàng)新研究中，由日本早稻田大學(xué)助理教授近藤佳孝帶領(lǐng)的研究人員調(diào)查了老齡化小鼠所需的膳食蛋白質(zhì)量。

? ? ? ?該團(tuán)隊(duì)還包括早稻田大學(xué)人類科學(xué)學(xué)院的千葉卓也博士、東京都老年醫(yī)學(xué)與老年病研究所分子調(diào)節(jié)老化研究組的石神明人博士、日精食品研發(fā)部的青木仁博士和東京大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)研究院動(dòng)物科學(xué)與應(yīng)用生物化學(xué)系的高橋信一郎博士。

? ? ? ?他們招募了年輕（6個(gè)月）和中年（16個(gè)月）的雄性C57BL/6NCr小鼠，在兩個(gè)月內(nèi)以含有不同蛋白質(zhì)含量（5%到45%）的等熱量飲食喂養(yǎng)。兩個(gè)月后，根據(jù)骨骼肌重量、肝臟和血漿脂質(zhì)水平的測(cè)量以及血漿氨基酸譜的自組織映射（SOM）聚類分析，評(píng)估了不同蛋白質(zhì)飲食的效應(yīng)。

? ? ? ?當(dāng)被問(wèn)及他們研究的動(dòng)機(jī)時(shí)，近藤解釋道：“理想的健康結(jié)果所需的膳食宏量營(yíng)養(yǎng)素平衡可能因不同的生命階段而異。

? ? ? ?以往的研究表明，在老化過(guò)程中通過(guò)改變老年小鼠膳食中蛋白質(zhì)與碳水化合物的比例可以減少特定年齡段的死亡率。然而，在接近老年時(shí)應(yīng)該攝入多少蛋白質(zhì)來(lái)維持代謝健康仍不清楚?！?/p>

? ? ? ?該團(tuán)隊(duì)觀察到，低蛋白質(zhì)飲食會(huì)導(dǎo)致中年小鼠出現(xiàn)輕度脂肪肝，并且與年輕小鼠相比，肝臟脂質(zhì)水平更高。相反，適量蛋白質(zhì)飲食會(huì)導(dǎo)致血糖濃度和肝臟和血漿脂質(zhì)水平降低。這些發(fā)現(xiàn)表明，適量蛋白質(zhì)飲食（25%和35%）可以使年輕和中年小鼠的代謝更健康。

? ? ? ?研究人員還檢查了不同蛋白質(zhì)飲食對(duì)小鼠的血漿氨基酸濃度的影響，并發(fā)現(xiàn)不同年齡組的小鼠血漿中各種氨基酸的濃度隨著年齡和膳食蛋白質(zhì)含量的變化而變化。這一發(fā)現(xiàn)通過(guò)血漿氨基酸的SOM分析得到了進(jìn)一步驗(yàn)證。此外，SOM分析顯示了不同蛋白質(zhì)攝入量和肝臟甘油三酯和膽固醇水平之間的相關(guān)性。

? ? ? ?在討論其研究對(duì)公共健康的影響時(shí)，近藤評(píng)論道：“蛋白質(zhì)需求會(huì)隨著生命階段的不同而變化，年輕的繁殖小鼠需要更多的蛋白質(zhì)，隨著中年的到來(lái)而減少，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)效率下降時(shí)，在老年小鼠中又會(huì)升高。這種模式在人類身上也很可能出現(xiàn)。

? ? ? ?因此，增加每天餐食中蛋白質(zhì)的攝入量可能有助于促進(jìn)人類的代謝健康。此外，每個(gè)生命階段的理想膳食宏量營(yíng)養(yǎng)平衡也可以延長(zhǎng)健康壽命?！?/p>

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