把怪物牛排放進(jìn)180℃的油鍋！竟然是這種味道~
課代表來啦……
【漢堡排】和【迷你蒜香薯片】需要準(zhǔn)備的食材
【主料】三肥七瘦的牛肉300克、蒜瓣
【輔料】洋蔥、黃油、面包糠、雞蛋1個、黑胡椒粉、食用油、醬油、白糖、番茄醬、中筋面粉、
【迷你蒜香薯片】(大蒜、食用油)
1、制作牛肉餅
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01:19
?①將300克三肥七瘦的牛肉解凍，洋蔥切丁
②鍋中加入一塊黃油燒融化，倒入洋蔥丁翻炒出香味倒出
③肥肉粒用料理機絞碎，再加入瘦肉粒絞至看不到肥肉丁倒入碗中
④加入面包糠、1個雞蛋、牛奶攪拌均勻
⑤加入黑胡椒粉和冷卻的洋蔥攪拌均勻放入容器中，放上芝士片用牛肉餡蓋住放入冰箱冷凍一會
二、制作迷你蒜香薯片
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02:22
?①用刨絲器把蒜瓣刨成絲放入開水中泡兩遍，瀝干水分
②鍋中加油，下入蒜片炸成淺黃色撈出
3、牛肉餅出餐
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02:38
?①鍋中加油，放入凍好的牛肉餅煎至兩面變色，加清水燜熟
4、煎牛排
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03:43
?鍋中加入黃油和少量清水、醬油、白糖、番茄醬攪勻
③牛排解凍至常溫擦干血水，兩面撒上鹽和黑胡椒涂抹均勻，放進(jìn)中筋面粉中壓緊實，抖掉多余的粉再裹一遍〈步驟如下圖〉
④油溫180度炸30秒迅速出鍋，牛排切成條放在煎鍋上煎至自己喜歡的熟度即可
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