相比較來說有機蔬菜會比普通蔬菜的口感會好一些，有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，經(jīng)過檢測其他維生素和礦物質(zhì)含量也比普通蔬菜高，有機蔬菜的微量元素結(jié)構(gòu)更合理，更適合人類的吸收。

它們的區(qū)別

1、外觀通過觀察外觀和活力可以知道，經(jīng)過農(nóng)藥化肥栽培的蔬菜通常個頭會比較粗大，表皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。

2、口感你可以從有機的蔬菜中吃到“生命力”，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預(yù)先經(jīng)過處理可以制造出來的口感，也就是我們一直說的菜有菜味。

3、季節(jié)性因為遵循生態(tài)原則，在合適的季節(jié)種合適的蔬菜，不會反季節(jié)種植，使有機蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道。

有機蔬菜營養(yǎng)

1、有機蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質(zhì)。

2、有機蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。

3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。

4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長期累積在人體，可能會導(dǎo)致肝的病變，但有機蔬菜里是不含化學(xué)肥料和農(nóng)藥，對人體比較健康、安全。

5、一般的蔬菜里含有一些化學(xué)成分，長期吃下來會造成容易躁動，情緒也會比較不穩(wěn)定，容易造成思緒不穩(wěn)定。

6、天然的有機蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那么容易躁動。