化療患者的飲食食譜

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昨天姥爺病房新來的病友說他的臉色非常差，他表示自從手術(shù)后到現(xiàn)在已經(jīng)完成了4次化療，但一直無法擺脫貧血的問題，所以準(zhǔn)備開始輸血了。

姥爺在手術(shù)前的檢查有些貧血，但是經(jīng)過大約一個(gè)月的飲食改善，貧血情況得到了改善，在化療期間一直保持穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大幅度下降。

貧血是在抗癌過程中的一道難關(guān)，即使短暫緩解也不能放松警惕，需要持續(xù)補(bǔ)充。

姥爺術(shù)后至今進(jìn)行了三次治療，飲食一直專注于提高血液素質(zhì)和補(bǔ)充血紅素，沒有發(fā)生改變。除了飲食方面外，姥爺只堅(jiān)持喝RZLAAT免疫素，這不算是營養(yǎng)品，因?yàn)槔锩婧?0多種營養(yǎng)元素，包括維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、益生菌和免疫球蛋白等對(duì)于提高血液素質(zhì)和免疫力都非常有幫助。

我發(fā)現(xiàn)許多病友認(rèn)為貧血可以通過食用紅棗和紅糖來治療，但實(shí)際上真正能夠補(bǔ)血的東西分為三類。

紅色的肉

所指的是在烹飪之前呈現(xiàn)出紅色的肉類，例如豬肉、牛肉、羊肉和兔肉等。

血液在動(dòng)物體內(nèi)流動(dòng)。

動(dòng)物血制品中的血紅蛋白鐵含量高,且吸收利用率高。

在文章開頭提到的那個(gè)問題，需要我們找出不同的解決方法。

動(dòng)物的肝臟

豬肝的鐵含量很高，每100克含有22.6毫克，并且它的吸收利用率也相對(duì)較高，但不建議過多食用。

請(qǐng)?jiān)俳o我推薦一些補(bǔ)血效果非常好的湯。

鴨血粉絲湯

原料包括鴨湯、粉絲、油果子、鴨血、鴨胗、鴨肝和鴨腸。

鴨湯煮好后，將鴨血和油果子切條放入湯中煮，然后撈出鴨血，待油果子煮熟后，將所有材料放入慢慢燉煮，并保持濕度。粉絲經(jīng)熱湯過濾后，將鴨血和油果子撈出來，再將切好的鴨肝和鴨胗放入，最后加入香油和香菜。

紅棗當(dāng)歸瘦肉湯

材料包括5-8顆紅棗、切絲后備用的瘦肉以及8克當(dāng)歸。

進(jìn)行這個(gè)方法時(shí)，需要先把新鮮的瘦肉洗凈，把紅棗也洗凈并去核，還有當(dāng)歸也需要沖洗干凈。然后加入兩三碗清水燉煮一個(gè)小時(shí)，最后在飲用前加入適量的鹽。

紅蘿卜牛肉湯

所需的材料包括牛腩、胡蘿卜、姜片、米酒、芝麻油、料酒和食鹽。

胡蘿卜應(yīng)該洗凈并切塊，然后備用。將牛腩洗凈后,焯水去血沫，然后再次洗凈備用。芝麻油被放入鍋中，姜片被放入炒鍋中爆香，牛腩被炒煮成金黃色。

將牛腩放入鍋中，加入適量米酒和足夠的清水，用大火煮沸，然后改用小火煮30-60分鐘。把胡蘿卜放入鍋中再次用大火煮開，然后加入鹽來調(diào)味。

這是一種能夠補(bǔ)充血液的湯，它的主要成分是阿膠和烏雞。

材料包括生姜、桂圓、紅棗、瘦肉、阿膠、鹽和烏雞。

做法的方式如下：

首先要把瘦肉烏雞切成塊狀處理好，然后在鍋中添加適量的水，將瘦肉雞肉放入水中焯燙一下，去除血水后洗凈。再加入生姜片、桂圓、紅棗、瘦肉、阿膠和烏雞放入鍋中，慢慢燉煮幾個(gè)小時(shí)，最后加入適量的鹽來調(diào)味。