除了質(zhì)量差，我找不到其他理由了。蜂蜜也有質(zhì)量優(yōu)劣之分，油菜開花的季節(jié)，你到農(nóng)村養(yǎng)蜂場花15元就能買到一斤油菜稀蜜，照樣是真蜂蜜。而真正的好蜂蜜，你可能花150元一斤都未必買到。

市面上售價便宜的蜂蜜基本都是沒熟的蜂蜜，雖說也是天然蜂蜜，但有的質(zhì)地非常稀薄，談不上品質(zhì)。只能作為原料蜜低價賣到廠家加熱脫水。沒熟的蜂蜜是蜜蜂采集花蜜，通常經(jīng)過蜜蜂釀造1~2天，時間久點也不過三五天就裝滿巢房，沒等釀造成熟被養(yǎng)蜂人取蜜了。沒熟的蜂蜜中含有較多的水分，一般在20%以上。

騰空巢房，蜂群貯備的口糧沒了，外界還能采到花蜜。蜂群又會拼命撲向蜜源植被繼續(xù)采蜜，當裝滿蜂巢，不等釀造成熟養(yǎng)蜂人會再次取蜜。取蜜周期大幅縮短，單個花期一箱蜂群的蜂蜜產(chǎn)量非常高，趕上大豐收，超過200斤。所以，很多人抱怨買到的蜂蜜稀，不是兌水造成，是蜂蜜中的水分含量太大。這么高的產(chǎn)量，花十幾塊錢買一斤，看似撿了大便宜，實際上是蜂蜜中的“垃圾”。

真正的好蜂蜜是自然成熟蜜，水分含量在18以下，往往一個花期取蜜一次，趕上欠收年份，兩個花期才取蜜一次，單箱蜂群產(chǎn)量僅20斤左右。其實，生產(chǎn)成熟蜜后發(fā)現(xiàn)蜜蜂并不是勤勞一生，當巢房中裝滿蜜，蜂群干活積極性降低，不少蜜蜂待在巢門外乘涼。成熟蜜經(jīng)過蜜蜂充分采釀，營養(yǎng)物質(zhì)全面又豐富，調(diào)理身體健康的效果當然好。所以，蜂蜜貴，必然有貴的道理。

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