“上臉”與“不上臉”，誰(shuí)的酒量更好？

是不是經(jīng)常在酒局聽(tīng)到這樣的對(duì)話：“喝酒上臉，酒量不行”或者“不上臉，酒量可以的”，這種缺乏邏輯且矛盾的傳言顯然并不可靠，其實(shí)酒量的強(qiáng)弱和飲酒后上不上臉沒(méi)有直接關(guān)系，相信大部分人都能在身邊找到一些與民間說(shuō)法相反的例子，比如喝酒不上臉?lè)炊荒芎鹊娜恕＿@是因?yàn)樵斐伞安簧夏槨钡脑蚨喾N多樣，不可以一概而論，所以對(duì)于這類(lèi)民間說(shuō)法權(quán)當(dāng)娛樂(lè)就好，不必太過(guò)當(dāng)真，唯一可以肯定的一點(diǎn)就是，酒精對(duì)人體的傷害是切實(shí)存在的，人人都該控制酒精攝入。

人的酒量是由什么決定的？能后天訓(xùn)練嗎？

首先我們需要明確一點(diǎn)，酒精進(jìn)入人體后，90%以上都要靠肝臟進(jìn)行分解代謝，代謝越快，越不容易發(fā)生醉酒反應(yīng)，即酒量較大；代謝越慢，醉酒的速度就越快，即酒量不佳，所以一個(gè)人對(duì)酒精的敏感度主要取決于此人肝臟的情況。

肝臟代謝酒精的過(guò)程離不開(kāi)兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。酒精，也可以簡(jiǎn)單概括為乙醇，進(jìn)入體內(nèi)后主要通過(guò)肝臟中乙醇脫氫酶的氧化作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，然后再?jīng)過(guò)乙醛脫氫酶的催化代謝為乙酸，最后變成二氧化碳和水，隨著人體代謝排出體外。

所以，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量越高，肝臟分解酒精的能力就越強(qiáng)，而這兩種酶的活性、數(shù)量和分布情況主要由遺傳決定。

由此可以得出，酒量基本上是練不出來(lái)的，只能說(shuō)部分人由于長(zhǎng)期飲酒而讓身體熟悉了這種狀態(tài)，身體已經(jīng)麻木了，對(duì)酒精的反應(yīng)變?nèi)?，看起?lái)像是酒量增加。

其實(shí)這不是什么好現(xiàn)象，因?yàn)槿梭w總的分解酒精的能力沒(méi)有改變，而身體對(duì)酒精的反應(yīng)卻在減弱，這就意味著危險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)機(jī)體不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈不適來(lái)警告主體，因而人容易在不知不覺(jué)的情況下過(guò)量飲酒，最終導(dǎo)致酒精中毒，甚至危及生命。

為什么有些人喝酒“上臉”？

所謂“上臉”，就是指部分人在飲酒后，酒精通過(guò)肝臟代謝為乙醛，而乙醛是對(duì)身體有害的，在它的刺激下，皮膚開(kāi)始泛紅、起斑點(diǎn)或疙瘩，所以一般情況下，肝臟將酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后會(huì)迅速地進(jìn)行下一步分解，把危險(xiǎn)的乙醛分解為安全的乙酸。

喝酒“上臉”的人群，肝臟內(nèi)部酶的活性不佳，不能快速將乙醛轉(zhuǎn)換為乙酸，所以才會(huì)表現(xiàn)出“臉色變紅”，然而乙醛分解不夠及時(shí)，極易引發(fā)反胃、嘔吐，甚至還可能殺死肝臟細(xì)胞，誘發(fā)肝硬化甚至肝癌。

因此，“上臉”正是人體安全警告的一種，意義在于提醒主體控制酒精攝入量。

為什么有人喝酒“不上臉”？

如果是普通的面無(wú)異色，那么就是肝臟內(nèi)部酶的活性比較好，分解酒精的能力強(qiáng)，通俗點(diǎn)說(shuō)就是酒量好。但如果是與“喝酒紅臉”相對(duì)地“喝酒白臉”，甚至越喝越白，那就需要提高警惕了。

飲酒后臉色發(fā)白是因?yàn)樯眢w內(nèi)部缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶或者酶的活性不佳，酒精分解不及時(shí)就會(huì)停留在肝臟中，導(dǎo)致體內(nèi)的乙醇含量在短時(shí)間內(nèi)大幅增加，對(duì)肝臟造成了很大負(fù)擔(dān)。

因此，身體為了加速分解酒精，血液會(huì)向肝臟聚集以供肝臟解酒，流向其他部位（如：臉部）的血量自然就會(huì)減少，所以才會(huì)有“面無(wú)血色”，也就是所謂的“喝酒白臉”的表現(xiàn)。

這種癥狀非常危險(xiǎn)，意味著體內(nèi)器官正在超負(fù)荷運(yùn)作，不知道什么時(shí)候就會(huì)超過(guò)臟器所能承受的最大限度，繼而釀成悲劇，所以這類(lèi)人群必須嚴(yán)格控制酒精攝入，盡量做到少喝甚至不喝。