一.液態(tài)奶酸奶的功效的作用：

　　1.酸奶生產(chǎn)線飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉.腹鳴。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。酸奶生產(chǎn)線

　　2.酸奶生產(chǎn)線酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥-3戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，牛奶生產(chǎn)設(shè)備從而可預(yù)防老年人心血管疾病。

　　3.酸奶生產(chǎn)線酸奶對腹淀有預(yù)防作用。酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。

　　4.酸奶生產(chǎn)線酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤膚.明目.固齒.健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，抑制有害物質(zhì)及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。

液態(tài)奶生產(chǎn)線基本工藝：

　　原奶檢驗(yàn)→計(jì)量→收奶→過濾→緩存→分離→冷卻→貯存→預(yù)熱→閃蒸→預(yù)殺菌→冷卻→貯存→配料→貯存→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→超高溫殺菌→冷卻→灌裝→裝箱→保溫實(shí)驗(yàn)→出廠

牛奶生產(chǎn)線前期加工工藝：

　　1.預(yù)熱罐對牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。

　　2.牛奶通過管道進(jìn)入雙聯(lián)過濾器對牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過濾。

　　3.牛奶通過管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色。

液態(tài)奶酸奶奶罐的日常維護(hù)：

　　1.奶罐放奶后應(yīng)立即進(jìn)行清洗。清除微生物繁殖場所減少污染源并方便下次使用。

　　2.奶罐停用后應(yīng)保持罐內(nèi)干燥清潔，嚴(yán)禁罐內(nèi)長期存放液體。

　　3.嚴(yán)禁用鋼絲刷刷洗奶罐。

　　4.檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好。

　　5.嚴(yán)禁在沒有水或?qū)嵊偷那闆r下對開啟加熱管進(jìn)行干燒，否則會(huì)造成加熱管損壞。