酸奶選購全攻略--萬字長文，深入聊聊有關(guān)酸奶的那些事兒

首先非常感謝大家對這一篇的支持，我寫的很努力，也得到了很多值友的認(rèn)可。

上一篇結(jié)尾承諾要寫一篇咖啡酸奶的教程，結(jié)果拼多多翻車了

我買的是39包郵，結(jié)果到貨之后是原味，

回去看評論，果然很多都是這樣，

那我這邊看到，也是和客服協(xié)商退了20元，那就相當(dāng)于19塊錢買原味吧，

畢竟這樣也不算吃虧，安慕希原味歷史低價也就是這樣了。

那既然這樣就沒辦法做安慕希酸奶的開箱測評了，加上瑞幸又出這事情，老羅與瑞幸兩邊的流量我就都蹭不上了。

蹭不上蹭不上吧，反正我也蹭不上，哈哈哈（知道自己幾斤幾兩。）

那做一個新穎的玩意吧，

手打400次咖啡。。。。酸奶，

目錄

1，手打400次咖啡的前世今生

2，教程

3，口感

4，最后&預(yù)告

1，手打400咖啡的前世今生

這東西可以說在最近紅遍整個網(wǎng)絡(luò)，

最開始起源于澳門的漢記手打咖啡，據(jù)說這家店已經(jīng)有數(shù)十年的歷史了，

有機(jī)會去澳門玩的話，可以去看看。

看這門店的照片，確實(shí)看起來是一個老字號

他們的成品看起來是這種感覺哦。

后來最近傳到韓國了，變成叫dalgona（膨糖）400次咖啡。

反正呆在家里沒事兒，不如鍛煉鍛煉臂力

2，教程

手打咖啡其實(shí)非常非常簡單，

我們需要準(zhǔn)備

1，速溶咖啡------我家有G7，就用這個了

2，熱水----------很少的量，按照我這個勺子的大小，一勺就夠了

3，勺子----------其實(shí)我這個勺子挺大的。

4，攪拌棒--------要放到碗里攪拌，木勺子會聲音小一點(diǎn)，家里沒有木勺子，就哪個餃子挖餡的東西攪拌吧。

5，大半瓶酸奶----還不會做手工酸奶的，請去我第二篇補(bǔ)課。

我酸奶是之放了七分滿，剩下空間就放手打出來的咖啡了

傳統(tǒng)的方法是用黑咖啡+砂糖+熱水各一勺，那我家只有G7，就用這個吧。

首先是用勺子量一下，你這一包咖啡是多少勺？像下圖這種是不行的，

我是用筷子平平的刮了一下，我算了一下，這一袋大概就是兩勺多一點(diǎn)點(diǎn)的量。

根據(jù)兩份固體（咖啡+砂糖）一份熱水的配比，注意這里是體積上的2：1

所以我就放一勺水，千萬水別放多了，要不根本打不發(fā)。

隨便攪拌一下，就這樣了，別以為這樣水少就再加水，

一定注意水別放多了。

計(jì)時看看效果哈。

4分鐘，就融合的比較不錯了，但是還沒有發(fā)的狀態(tài)。

7分鐘，就已經(jīng)有點(diǎn)粘稠了，可以看到掛碗非常嚴(yán)重，我在碗底劃了一道，非常清析。

再來個特寫，有點(diǎn)焦糖的感覺了。

倒入酸奶瓶中，有點(diǎn)奶油質(zhì)感了。

3，口感

稍微攪拌下，黑白還未融合，看起來很誘人。

在攪拌下，形成了一種后現(xiàn)代主義風(fēng)格。

實(shí)話說，味道有點(diǎn)怪，

我也做過400次手打咖啡，喝起來是那種，牛奶是液體，里面還有點(diǎn)非常綿綢的棉花糖一起喝進(jìn)嘴里的感覺。

而這是和酸奶搭配，要說口感就只有綿密了，而且是要比原味酸奶更綿密。

剛喝進(jìn)去，覺得有點(diǎn)怪，后味就咖啡的味道了。

沒對上焦，大概這樣吧

4，最后&預(yù)告

最后雖然很簡單，但是不要吃太多了，畢竟是濃縮咖啡。

預(yù)告，下一期，教你怎么判斷進(jìn)口牛奶是不是假洋鬼子？