用于食品接觸的不銹鋼材質又哪些？怎么做食品級認證？國內哪家可以做不銹鋼產品食品級測試認證？不銹鋼廚具商城質檢報告廣州哪里可以辦理？保溫杯德國LFGB重金屬含量檢測的重要性？

根據NSF國際標準，食品設備中使用的不銹鋼必須是200，300或400系列。不銹鋼牌號數字越大是不是代表質量越好，更適合作為餐具使用呢？

200系列：

200系列不銹鋼，比如201、202，雖然該系列也被認為是食品級不銹鋼，卻因含錳成分高、鎳含量極低，變得更容易腐蝕或生銹，因此一般用于工業(yè)制品，不可用作餐具用。

300系列：

304、316系列：

不銹鋼為奧氏體不銹鋼。奧氏體不銹鋼向食品遷移有害物質較低，可耐多種介質腐蝕，衛(wèi)生性能和可加工性能較高，可制作食品和包裝機械多數零部件。與 “ 食用 ” 相關的不銹鋼制品必須使用304、316不銹鋼。316不銹鋼比304不銹鋼少見，是高端版本的不銹鋼，價格高，多運用在高端設備上，例如航天、食品機械等領域。在日常生活中所用的食品級不銹鋼，常見的是304不銹鋼（也會描述為18/8），其耐酸堿性好、抗腐蝕性強。

400系列：

馬氏體不銹鋼主要為410、420、440。馬氏體不銹鋼含碳含鉻相對較高，強度、硬度和耐磨性較高，耐蝕性稍差，易于制作刀具，易于保持刀具的鋒利度和鋒利度持久性。

綜合來看，優(yōu)質的304、316不銹鋼，比起其他材料，在挑選食品級不銹鋼餐具的時候，是更好的選擇。

不銹鋼廚具用品選購小建議

我們在選購不銹鋼餐具和炊具時，要看清楚304不銹鋼是不是“食品級”，還要看看包裝上有沒有“GB4806.9-2016”字樣（表示符合國家食品級不銹鋼標準），否則要慎重購買。另外，廚房電器如果有和食物、餐具親密接觸的不銹鋼部件，也要仔細檢查是不是食品級，如消毒柜、電飯煲、烤箱、微波爐及蒸烤箱等。

不銹鋼制品檢測重金屬含量的重要性？

不銹鋼餐具在日常生活中是直接接觸食物、水的，其中的有害元素遷移量的問題就變得很重要。該文件規(guī)定，用4%的乙酸溶液（模擬食物），倒入不銹鋼容器，煮沸30分鐘，然后在室溫下放置24小時，再檢測砷、鎘、鉛、鉻、鎳等元素遷移量，結果必須小于一定的數值才符合食品級不銹鋼。

為什么這樣規(guī)定呢？從表中元素可以看出，大部分都是對重金屬（密度大于4.5g/cm）的規(guī)定。因為重金屬無法降解，進入人體后，能和蛋白質及酶等發(fā)生相互作用，使它們失去活性，也可能會在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。

德國LFGB認證針對不銹鋼水杯需要做哪些測試：

304不銹鋼保溫杯德國LFGB認證測試項目：感官測試、21項重金屬溶出。