咖啡樹 是屬 茜草科 多年生常綠灌木或 小喬木 ，日常飲用的咖啡是用 咖啡豆 配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而 咖啡豆 就是指 咖啡樹 果實(shí)里面的 果仁 ，再用適當(dāng)?shù)姆椒?烘焙 而成，一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是 苦澀 的，一名合格的 咖啡師 在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的 甜度 、酸度、 香醇 度或是干凈度。 相傳1600年時(shí)一些 天主教 人士認(rèn)為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當(dāng)時(shí)的 教皇 克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用，并且祝福了咖啡，因此咖啡在 歐洲 逐步普及。

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