小伙伴們好，歡迎各位來到雙合特色美食教程，我就是廣西雙合公司的小雙“雙合味道 用心釀造”今日給大家?guī)砹藥讉€生活中美食制作方法，這些特色美食都是備受大家的喜愛，并且是比較常見的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以為你帶來一整天的開心。

簡易、美味可口的酸梅湯推薦給大家，哎嘛，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)出來的藥方確實全是簡易、快手食頻，只需原材料湊齊了，看出我是懶廚娘一枚啊。

用材烏梅26g干山楂片11.5g干陳皮絲6g生甘草0.4g（我直接放了一片，還可以沒放）洛神花0.6g（不買，因此我不放，我覺得這個可選用）老冰糖100g（看小提示）水1.5L—2L1.稱重好全部原材料。2.干烏梅在水里泡三分鐘洗掉表面的殘渣，別的原材料混和下去沖干凈就可以。

放進鍋里，倒進水，浸泡三十分鐘也罷，立即煮也罷，都可以。自然，時間充足浸泡三十分鐘更強。（若是有布袋裝得話，把各種材料放布袋裝里，沒有就，酸梅湯煮好了用不銹鋼篩網(wǎng)過濾一下，一樣的。）

3.走紅燒開后用小火煮三十分鐘，還可以多煮一會兒。關(guān)火后趁著熱添加老冰糖，糖能自身融掉的。待酸梅湯制冷去渣，倒進瓶里冰飲，味兒更強。實際上室內(nèi)溫度的就是覺得就很好喝，我們家媽媽喜愛冰飲的。

小提示1、有些烏梅煙熏味非常重，那么就在清潔的時候可以泡半小時，去煙熏味。

2、酸梅湯烏梅和山楂果是不可缺少的，洛神花是所選用的，添加了洛神花的酸梅湯色調(diào)更為鮮麗。生甘草加多了就有苦 味，因此少量就可以，你不喜歡能夠沒放。

3、3、熬酸梅湯盡量不要用炒鍋，由于酸梅湯酸堿性較強，非常容易腐蝕金屬。

4、4、喜愛干桂花的，在酸梅湯關(guān)火后撒進，本人不太喜歡撒桂花樹的。

5、5、糖份！這也是很多人關(guān)心的，我放了100g老冰糖，確實不甜啊。由于一般都是冰飲喝，糖度比熱容的下降的。

6、建議使用帝印的金黃色片糖，味兒特別棒的。

雙合酸梅醬怎么調(diào)？

1、將青梅果用醋鹽腌制，時間能久些(我腌制一個晚上)，自然，沒足夠的時間，腌制時間能短些

2、將腌制梅子的生鹽洗去。放水，煮10分鐘左右3、蒸好的青梅果，瀝干水，放自動面包機，添加老冰糖（還可以用黃冰糖）青梅果和糖的比例為2:1。喜歡甜的，可以適當(dāng)多放點些4、按花樣蘋果醬，時長1h50min

酸梅醬如何使用？

1、在設(shè)計酸梅醬時，建議使用那些經(jīng)過腌制的梅子，倘若家里并沒有腌制好的梅子，就需要把新鮮的梅子加食鹽調(diào)均勻之后腌制，腌到梅子變松之后取下冷水清洗，干表面水分，再取出梅子的果實。

2、把所得到的梅子果實與備好適當(dāng)老冰糖一起放到電高壓鍋里加少許白米醋，蓋上電高壓鍋的蓋兒添加煮沸，再換電高壓鍋煮20min。煮好了往后的梅子取下之后，拿勺子將它搗碎，隨后然后放在潔凈的不銹鋼炒鍋中中小火熬一下，加入適量檸檬水，直至熬出濃稠的醬狀之后才能熄火，這時候所得到的醬狀物質(zhì)就是美味的酸梅醬。

酸梅醬如何吃1、生吃或擦抹酸梅醬能夠生吃，大家加入適量酸梅醬立即塞到嘴里之后就會感覺酸梅醬酸甜可口味道很好，除開生吃之外，酸梅醬還能夠涂在饃饃或是面包的表面，這種食物一起吃下來，那樣可以讓泛苦的饃饃或是吐司面包越來越味道誘惑，還能讓人體消化到更多種營養(yǎng)。

2、酸梅醬蒸排骨酸梅醬還能當(dāng)調(diào)味品過來吃，蒸排骨便是酸梅醬最常見的食用方法，在做的時候要將新鮮排骨剁碎小塊加適量的鹽與水淀粉腌制一小時，腌好之后用清水沖洗整潔，除掉水份，再倒入酸梅醬，白砂糖，生抽醬油和水淀粉及其適量冷水調(diào)均勻，放到鍋中隔水煮開了之后再蒸一小時，蒸熟之后酒上蔥段澆上香油就可服用。

生活除了各種各樣的美食，也需要醬來給增添一點味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。

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