作者：張笑俠 益世報-北京 > 1930-02-02 初八日為“臘八”，講究人家煮一鍋粥，名曰“臘八粥”，要在太陽不出來就煑熟。說起這一鍋粥來，真是了不得！有各種的米和豆，與各種干果子（叫做“粥果”）其中大概有白米，小米，黃米，江米，菽米，大麥，黃豆，綠豆，青豆，蕓豆，玉仁米，紅棗，栗子，核桃仁，瓜子仁，花生仁，榛子仁，棕子，圓圓肉，青絲，紅絲等。此外還有，我一時想不起來了，反正這一鍋粥也許花十元，也許二十元，也許三元二元一元八角，有錢的人家一定花的多。煮得了粥也是往親戚朋友家去送，有仆人的人家，仆人借此也得一筆收入。到了二十日，各學房放年學了，戲園子封箱了，二十三日家家祀灶王，街上也有一種小阪，扣著兩筐，滿放著，糖瓜與關東糖，吆喝道：“關王糖咧關東糖！別忘了祀灶阿！”祀灶的時候，在灶王爺紙像前，擺上糖瓜，關東糖各一碟，草料（馬的食物）一碟，涼水一碗，蠟臺下有黃錢元寶千張（俗叫上天梯）。有兩句俗諺說：“灶王爺，本姓張，一碗涼水三炷香?！睙炅讼?，用芝蔴秸松木枝把灶王紙像一燒設，“上天言好事，好話多說不好少說”。供糖瓜與關東糖，是為把灶王的嘴粘住，他少說不好話，可是皂王能不能受大家的擺布，那是另一問題。