原料：藜麥適量、蘆筍適量、口蘑適量、鵪鶉蛋適量、千島醬適量、檸檬適量、鹽適量。

做法步驟：1.準(zhǔn)備食材。2.鵪鶉蛋剝?nèi)サ皻?/span>。3.蘆筍斜切小段。4.口蘑切片。5.蘆筍焯熟。6.口蘑焯熟。7.藜麥淘洗浸泡約一兩個(gè)小時(shí)。8.清水下鍋煮開(kāi)小火煮約15---20分鐘。9.煮好的藜麥都會(huì)出芽，那種小尾巴小圈圈的樣子。10.把藜麥放入碼好的蘆筍等盤(pán)中，擠入檸檬汁兒、鹽等，調(diào)入千島醬拌勻即可。

小竅門(mén)：藜麥屬于低淀粉高膳食纖維，吸足水分才容易變軟，浸泡時(shí)也會(huì)出胚芽。