需要準備的食材

手搓冰粉：

【主料】冰粉籽100克、純凈水6斤、紅糖水

【輔料】食用石灰10克、水400克、個人喜好的水果丁和堅果、熟芝麻、花生碎

【紅糖水】水750克、紅糖半斤、蜂蜜50克

油潑辣子冰粉：冰粉、油潑辣子、香醋、蒜末、香菜、蔥花

1、制作冰粉

①將100克冰粉籽裝進紗布包中放入清水浸泡10分鐘

②另一個碗中倒入6斤純凈水，將冰粉包放入其中搓出膠質(zhì)

③小碗中倒入10克食用石灰、400克水攪勻沉淀半小時

④瀝出清亮的石灰水加入冰粉中，邊加邊攪拌，放入冰箱冷藏約4個小時

2、熬制紅糖水

鍋中750克水燒開，加入半斤紅糖中小火慢熬至米湯糊狀態(tài)，加入50克蜂蜜攪勻即可

3、制作手搓冰粉

碗中舀入冰粉、1勺紅糖水、個人喜好的水果丁和堅果、花生碎、白芝麻即可

4、制作油潑辣子冰粉

冰粉盛入碗中，加入香醋、油潑辣子、蒜末，點綴香菜和蔥花即可