紅燒牛肉燉土豆

新鮮牛腩泡水，不新鮮的焯水切大塊

蔥姜切大塊

香料準備：香葉、八角、花椒、干山楂、桂皮（各1即可）

番茄去皮，土豆切大塊（配比：1斤土豆、2斤牛腩、2枚番茄）

起鍋少油，油熱，下牛肉翻炒到上色微焦

鍋邊淋入料酒、陳醋少許

加入蔥姜煸炒炒香，加入番茄炒出汁

加開水沒過食材，放香料，

淋一圈老抽、兩圈生抽、七八塊冰糖、黃豆醬兩勺

大火燒開，可以撇浮沫

高壓鍋上汽20分鐘，燜10分鐘

或蓋蓋最小火1小時

調(diào)鹽口，加土豆，蓋蓋小火20分鐘

可轉(zhuǎn)入加熱的砂鍋

記得按時吃飯