月薪4k，堅(jiān)持帶飯上班超出十元第一頓：紅燒豬蹄??????

制作工序???????????????

1??豬蹄冷水下鍋，加入姜片、1勺料酒去腥，焯好水的豬蹄撈出，用冷水洗凈

2??油熱后放入蔥段，蔥段煎至焦黃色后炸出丟。接下來用蔥油炒個(gè)糖色，開小火慢慢攪拌，將冰糖融化，放入大蒜，再倒入豬蹄炒出香味。

3??鍋里倒入兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺白酒，翻炒均勻，再倒入一碗清水，沒過食材繼續(xù)翻炒，煮至沸騰

4??全部倒到琺瑯鍋里，將花椒、桂皮、八角、香葉、小米、辣椒、姜片全都倒進(jìn)去，再倒入泡發(fā)好的黃豆，蓋上蓋子一起燉煮????

5??將煮好的豬蹄倒到炒鍋里，最后再淋上水淀粉勾芡，煮至收汁就可以出鍋。????