廚房小白也能做的小龍蝦拌面

以下筆記整理于up主“簡簡廚房”。

材料：速凍的龍蝦尾250克，啤酒100克。

步驟：

龍蝦尾解凍后再焯水，水開后下龍蝦尾。

水開后撈出來過冷水。

剝殼，去蝦線。

鍋里來點油，加入姜片和小米辣，再加入蒜蓉。

炒出香氣后，加入龍蝦尾一起炒。

加入啤酒，不能太多，多會發(fā)苦。

加入適量清水，生抽10克，蠔油10克，老抽3克，鹽1克，糖1克，白胡椒粉0.5克。

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。

加入水淀粉，再煮開。

煮開后加入蒜末，蔥末，攪拌均勻。

澆到煮熟的面條上。

美味的小龍蝦拌面完成！