恒州博智發(fā)布的消費(fèi)品行業(yè)報(bào)告針對(duì)臺(tái)式蒸烤箱行業(yè)數(shù)據(jù)分析，2021年全球臺(tái)式蒸烤箱市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了16.65億美元，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到27.37億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為7.32%。地區(qū)層面來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)在過(guò)去幾年變化較快，2021年市場(chǎng)規(guī)模為296.82百萬(wàn)美元，約占全球的17.82%，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到499.97百萬(wàn)美元，屆時(shí)全球占比將達(dá)到18.27%。

臺(tái)式蒸烤箱為設(shè)計(jì)成放置于桌面上，同時(shí)具有蒸汽發(fā)生器和加熱管的烤箱。微蒸烤箱即帶有額外帶有微波功能的產(chǎn)品以及炸蒸烤箱即額外帶有空氣炸功能的也包含在內(nèi)。

伴隨著年輕消費(fèi)群體的進(jìn)一步崛起，有品質(zhì)、更健康的生活追求日漸成為新的消費(fèi)主流，臺(tái)式蒸烤箱市場(chǎng)將迎來(lái)發(fā)展的最大契機(jī)。目前看來(lái)，臺(tái)式蒸烤箱市場(chǎng)呈現(xiàn)“百花齊放”的競(jìng)爭(zhēng)局面，各大生產(chǎn)商產(chǎn)品內(nèi)部良性競(jìng)爭(zhēng)，為消費(fèi)者提供了更好的產(chǎn)品和更多的選擇。

傳統(tǒng)的中式廚房一般以封閉式為主，油煙問(wèn)題較為突出。而西式烹飪多以煮、烤、拌為主，油煙少，西式廚房基本上都是開(kāi)放式的空間。臺(tái)式蒸烤箱不同于其它傳統(tǒng)明火烹飪器具，只需要放入食材設(shè)置好烹飪模式，無(wú)需人工看顧，且不產(chǎn)生油煙也可以做出各式中西美味，是中式無(wú)煙廚房和空間利用的絕佳解決方案。廚房細(xì)節(jié)的提升可以無(wú)限放大生活的幸福感。臺(tái)式蒸烤箱融合了最新技術(shù)，外觀靚麗，聚合多種功能，便于操作的臺(tái)式蒸烤箱是中西合璧的現(xiàn)代化廚房升級(jí)變革的大勢(shì)所趨。

隨著能源緊張和勞動(dòng)成本的提高，國(guó)外臺(tái)式蒸烤箱生產(chǎn)正逐步從發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，國(guó)外廠商紛紛在中國(guó)建廠或與國(guó)內(nèi)廠商合作實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。更重要的是，我國(guó)本土臺(tái)式蒸烤箱廠商不斷壯大，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)臺(tái)式蒸烤箱的認(rèn)可程度越來(lái)越高。在未來(lái)，更多的中國(guó)品牌將會(huì)出現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)中。

從產(chǎn)品類型及技術(shù)方面來(lái)看，容量為21-30L的臺(tái)式蒸烤箱類型占比最大，為54.31%。這是由于臺(tái)式蒸烤箱手動(dòng)清潔方面比嵌入式方便，本身容量小，深度淺，手動(dòng)清潔比較簡(jiǎn)單點(diǎn)，且臺(tái)式蒸烤箱結(jié)合了電蒸箱和電烤箱的優(yōu)點(diǎn)，為烹飪帶來(lái)更多可能。21-30L容量的臺(tái)式蒸烤箱容量適中，適合的菜系也更多。

目前全球主要廠商包括美的、蘇泊爾、小米、松下和格蘭仕等，2021年top5主要廠商份額占比超過(guò)45.29%， 預(yù)計(jì)未來(lái)幾年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，尤其在中國(guó)市場(chǎng)。臺(tái)式蒸烤箱是近年來(lái)的趨勢(shì)產(chǎn)品。隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)人生活的要求不斷提高，消費(fèi)者相信此類產(chǎn)品在未來(lái)將占據(jù)越來(lái)越重要的地位。

對(duì)于需求端來(lái)說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)主力的年輕化帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)新興品類接受度提升，消費(fèi)升級(jí)、懶人經(jīng)濟(jì)與疫情因素的共同催化下消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、易用性、健康性等需求日漸高漲。包括臺(tái)式蒸烤箱在內(nèi)的各小家電品類發(fā)力產(chǎn)品升級(jí)，由基礎(chǔ)需求出發(fā)，逐步向細(xì)分場(chǎng)景、細(xì)分功能、細(xì)分人群延伸。

臺(tái)式蒸烤箱行業(yè)經(jīng)過(guò)近些年來(lái)的發(fā)展，已從簡(jiǎn)單帶蒸汽功能的烤箱向集成化、智能化方向發(fā)展。說(shuō)明國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)商形成了具備相當(dāng)生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平的生產(chǎn)體系。由于臺(tái)式蒸烤箱行業(yè)進(jìn)入的技術(shù)、資本壁壘不高，有一定的利潤(rùn)空間，越來(lái)越多企業(yè)涉足該領(lǐng)域。因此臺(tái)式蒸烤箱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，導(dǎo)致行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益下滑。過(guò)去幾年，小熊電器，大廚，蘇泊爾等參與者都享受到了行業(yè)快速發(fā)展所帶來(lái)的紅利。同時(shí)，包括小熊電器在內(nèi)的小家電新品牌正在借助新流量平臺(tái)打造自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著臺(tái)式蒸烤箱的快速滲透，目前我國(guó)臺(tái)式蒸烤箱增量市場(chǎng)不斷收窄，臺(tái)式蒸烤箱天花板或很快見(jiàn)頂；而存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，或存在演變?yōu)閮r(jià)格戰(zhàn)的可能。

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