業(yè)態(tài)攤位是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的核心，不同的業(yè)態(tài)布局需要考慮各種不同的因素，這聽起來會(huì)有點(diǎn)復(fù)雜，但其實(shí)不難，我們可以從人性化角度出發(fā)，按照以下兩個(gè)人群來考慮：

一、消費(fèi)者

設(shè)計(jì)師想要站在消費(fèi)者的角度滿足消費(fèi)需求，自然要設(shè)身處地的去菜市場(chǎng)逛逛。走進(jìn)菜市場(chǎng)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者接觸最多的就是攤位島臺(tái)，一個(gè)成功的攤位設(shè)計(jì)，會(huì)給消費(fèi)者帶來更加舒適的體驗(yàn)。

二、商戶

攤位設(shè)計(jì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的所有商戶而言尤為重要。好的攤位設(shè)計(jì)不僅要滿足日常經(jīng)營(yíng)空間，還要兼顧空間利用率，水電獨(dú)立計(jì)費(fèi)等。除此之外，攤位的高度、儲(chǔ)備空間是否充足、各類細(xì)節(jié)方面是否考慮周到，這些都能直接影響到商戶們的日常工作是否方便舒適。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中

不同類型的攤位分別該如何設(shè)計(jì)？

今天我們先聊聊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最常見的四大類攤位在設(shè)計(jì)的時(shí)候分別需要注意些什么。

蔬菜攤

蔬菜類的商品種類多，個(gè)體形態(tài)也不盡相同，需要多方考慮，通常我們會(huì)把攤位做成階梯式設(shè)計(jì)或斜坡式設(shè)計(jì)。階梯式設(shè)計(jì)可以方便菜品的展示，斜坡式設(shè)計(jì)可以方便商戶們根據(jù)自身需求進(jìn)行調(diào)整。

水果攤

由于地區(qū)不同，相應(yīng)水果品種的形態(tài)也會(huì)有出入。在設(shè)計(jì)之前，設(shè)計(jì)師要先摸透當(dāng)?shù)厮虘糁饕?jīng)營(yíng)的種類，并視情況采用斜面式或者階梯式設(shè)計(jì)。水果攤位在做階梯式設(shè)計(jì)的情況下，高差一般控制在10-20厘米可以帶來更好的展示效果。

肉類攤

大部分市場(chǎng)的肉類會(huì)以豬肉為主，豬肉攤位臺(tái)面的設(shè)計(jì)既要考慮到肉類的血水，還要注意切割時(shí)的受力。臺(tái)面要選用特殊材料，并在臺(tái)面材料與水泥現(xiàn)澆板之間增加緩沖層。

再要考慮排水方面的問題，因?yàn)樨i肉會(huì)帶有血水和油漬，天氣冷的時(shí)候油和血都容易凝固，造成下水管道堵塞，所以豬肉攤位中產(chǎn)生的污水則必須經(jīng)過隔油池，才能進(jìn)入市場(chǎng)的排水管網(wǎng)中。

水產(chǎn)區(qū)

水產(chǎn)區(qū)可以分為冰鮮區(qū)和活鮮區(qū)兩種。

冰鮮水產(chǎn)區(qū)要配置保鮮冷柜，柜臺(tái)地面需要設(shè)置防滑能力較好的地磚，鋪貼時(shí)注意留出排水坡度。臺(tái)面上需要加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚。

活鮮水產(chǎn)區(qū)柜臺(tái)高度適合保持在30~50厘米，上面擺放蓄養(yǎng)容器或者分隔蓄養(yǎng)池。柜臺(tái)外沿設(shè)不低于20厘米的檔水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于11厘米的下水口。每個(gè)攤位需要設(shè)置宰殺操作臺(tái)面、水龍頭、排水口、排污槽，操作臺(tái)配置隔離擋板，下方配置污物桶。

經(jīng)過了無數(shù)次更新迭代，如今的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位設(shè)計(jì)已經(jīng)處于成熟階段。佳昊設(shè)計(jì)始終遵循“以人為本”的設(shè)計(jì)理念，從消費(fèi)者、商戶方的實(shí)際角度出發(fā)，在給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“整容”的同時(shí)，更加注重實(shí)用價(jià)值，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的品質(zhì)。