每天一道生活小訣竅，健康營(yíng)養(yǎng)的在身邊。大家好 ，我是清清，雞蛋，是我們常吃的一種蛋類(lèi)，它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以給人補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)成分，所以在日常飲食中，雞蛋受到了人們的廣大歡迎，特別是早上來(lái)上一顆，既補(bǔ)充能量，又可以充饑， 也曾經(jīng)被稱(chēng)為“世界上營(yíng)養(yǎng)早餐” 。

那么這么好的雞蛋，除了早上煮著吃、煎著吃，它的做法還有好幾種，比如大江南北的同志們都會(huì)做的西紅柿炒雞蛋，食材簡(jiǎn)單，做出來(lái)美味又下飯。還可以將它作為甜品的原料，比如蛋糕、蛋撻等好吃的甜食，吃起來(lái)口感細(xì)膩，尤其受到年輕朋友的喜愛(ài)。

近幾年來(lái)，在市場(chǎng)上所看到的雞蛋也越來(lái)越多了，而且都有好幾種分類(lèi)，比如白殼雞蛋，初生雞蛋，土雞蛋等等，它們的外殼顏色不相同，價(jià)格也不同，其中土雞算是比較貴的。那么這么多種雞蛋，有沒(méi)有好壞之分，我們要如何才能挑到優(yōu)質(zhì)的雞蛋呢？不要著急，機(jī)場(chǎng)的老板教了我一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)，明天就來(lái)分享給大家，讓你一眼就能識(shí)別出哪些是優(yōu)質(zhì)的雞蛋。

一、看外殼

在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，除了你要買(mǎi)紅皮的雞蛋還是白皮的雞蛋，都要先看一下它的外殼，因?yàn)殡u蛋的外殼有一層保護(hù)膜，這層膜可以隔絕細(xì)菌，保護(hù)里面的雞蛋不被細(xì)菌污染。如果你看到雞蛋殼表面比較光滑，那可能這個(gè)雞蛋就是經(jīng)過(guò)特殊處理的，這樣的雞蛋不要購(gòu)買(mǎi)。而正常的雞蛋應(yīng)該是有那層保護(hù)膜的，所以摸上去會(huì)有磨砂感，并不會(huì)那么的平滑，而且表面上也沒(méi)有斑點(diǎn)，買(mǎi)這樣的雞蛋才是正確的。

二、搖一搖

看完外殼之后，就馬上的買(mǎi)下還不夠嚴(yán)謹(jǐn)哦，所以我們來(lái)看第二步，在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，可以拿起雞蛋來(lái)?yè)u一搖，相信這個(gè)方法老一輩的都知道，把雞蛋放在耳邊搖一搖，如果這個(gè)雞蛋沒(méi)有明顯的聲音，頂多有一點(diǎn)沉悶的響聲，那就說(shuō)明這個(gè)雞蛋是新鮮的。如果說(shuō)你聽(tīng)到的聲音比較大，有很明顯的晃動(dòng)聲時(shí)，那就說(shuō)明里面的雞蛋比較松散，這樣的雞蛋就不太新鮮了，所以說(shuō)不要買(mǎi)這樣的雞蛋哦！

三、放入水中

那么把雞蛋買(mǎi)回來(lái)之后，我們?cè)偃ケ鎰e他是不是新鮮健康的雞蛋時(shí)，可以準(zhǔn)備一盆水，把買(mǎi)回來(lái)的雞蛋放入水里。如果雞蛋沒(méi)有浮起來(lái)，而是沉到水底，就說(shuō)明這個(gè)雞蛋是新鮮的，如果雞蛋漂浮在水面上，或者是半浮在水中，那這個(gè)雞蛋可能是不新鮮，也有可能是激素蛋，這樣的雞蛋就不要吃了，下次在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們一定要小心一些。

四、看蛋黃、蛋清

1.除了以上幾個(gè)辨別優(yōu)劣的雞蛋方法之外，我們還可以特別地來(lái)看一下雞蛋的蛋黃和蛋清，把買(mǎi)回來(lái)的雞蛋打入小碗里，用勺子去藥蛋黃，如果蛋黃很稀疏，一碰就散開(kāi)了，再看一下蛋清，也非常的稀，一點(diǎn)都不粘稠，那就說(shuō)明這個(gè)雞蛋是不好的，而這樣的雞蛋它的蛋殼也很脆弱，輕輕一捏就碎了，遇到這樣的雞蛋就不要購(gòu)買(mǎi)了。如果說(shuō)打到碗里的雞蛋，用勺子去舀動(dòng)時(shí)，蛋黃沒(méi)有那么容易散開(kāi)，蛋清也比較的粘稠，而且它的蛋殼也比較硬，不會(huì)一捏就變碎，那這樣的雞蛋質(zhì)量還是不錯(cuò)的，我們可以購(gòu)買(mǎi)。

2.還有一種雞蛋是初生蛋和土雞蛋，在我們的印象中，土雞蛋的質(zhì)量是很好的，所以說(shuō)想要知道你買(mǎi)的是不是真正的土雞蛋，還是可以用同樣的方法，把雞蛋打入小碗，用勺子去舀動(dòng)它，如果不容易松散，蛋清很粘稠，相對(duì)來(lái)說(shuō) 蛋殼也比較硬，那就說(shuō)明這個(gè)雞蛋是真正的土蛋，質(zhì)量非常的優(yōu)質(zhì)，這樣的雞蛋就可以購(gòu)買(mǎi)。

看到這里，如何去購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的雞蛋你一定學(xué)會(huì)了，雖然說(shuō)現(xiàn)在我們的生活越來(lái)越好了，買(mǎi)東西時(shí)不用再想那么多，但現(xiàn)在我們追求的是如何吃得更健康，而雞蛋就是常吃的一種食物，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)一些挑選技巧，畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)上的東西變多了，許多劣質(zhì)的產(chǎn)品就會(huì)摻雜在里面，在買(mǎi)東西時(shí)我們一定要仔細(xì)的辨別，盡量不要被坑哦！

今天的分享就到這里，關(guān)于購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)雞蛋的方法已經(jīng)交給大家了，下次就可以按這些方法來(lái)選購(gòu)啦！如果你還有不同的方法，可以在評(píng)論區(qū)分享給清清哦！喜歡今天的內(nèi)容就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！感謝友友們的支持，關(guān)注清清愛(ài)做菜，下期繼續(xù)分享更多活小妙招。