? ? ? ?時間大潮涌動，人到中年，總有種還沒賺到錢就被社會淘汰，未來不知何去何從的危機(jī)感。如何在“一地雞毛”的生活中重拾價值感和存在感，讓事業(yè)更進(jìn)一步，是太多人的心聲。
? ? ? ?“我覺得我能代表很多70后的中年群體，我想用自己的親身經(jīng)歷告訴大家，按部就班地上班真不如自己當(dāng)老板。目前我已經(jīng)開了兩家店了，時間上也相對自由，作為70后快退休的人，能有這樣一份事業(yè)，我很滿足！”魚你在一起加盟商宋一心宋總這樣說道。

? ? ? ?宋一心宋總是西安咸陽楊凌萬達(dá)廣場店的魚你在一起加盟商，加盟前一直供職于一家服裝品牌。70后的她曾經(jīng)一度面臨職場和家庭多重壓力，當(dāng)時生完二胎的她還沒來得及休整，就被迫回歸職場，但平衡家庭和職場工作時又因精力不足，一度害怕被職場被淘汰，生活中的諸多不如意也隨之而來。

? ? ? ?直到離職創(chuàng)業(yè)做了魚你在一起，她連開二店，單店月營收做到30W+，時間自由收入頗豐的她又重拾了自信。創(chuàng)業(yè)做老板日子過得順風(fēng)順?biāo)?，門店經(jīng)營得又這么好，她都做了哪些努力？此前從沒經(jīng)營過餐廳的她到成功開出兩家酸菜魚店，宋總又有哪些感悟和經(jīng)驗?zāi)?？一起走進(jìn)宋總的魚你故事！

? ? ? ??小編：當(dāng)時是什么契機(jī)您選擇創(chuàng)業(yè)呢？
? ? ? ?宋總：作為70后，我們這代人如今快50歲了，上有老下有小，壓力挺大的。尤其我作為二胎媽媽孩子還小，其實特別害怕被社會淘汰，沒工作沒收入，那我的孩子怎么辦？父母怎么辦？總之那幾年非常地壓抑，經(jīng)常被生活的重?fù)?dān)壓得喘不過氣來，后來遇到魚你在一起，才知道我的春天來了！

? ? ? ??小編：您是怎么了解到魚你在一起以及考慮自己開店的？
? ? ? ?宋總： 當(dāng)時是我朋友開了一家魚你在一起，我過去幫忙了幾天，慢慢便產(chǎn)生了加盟的想法。之所以想要自己干，一是看到門店生意確實很好；二是煮魚、收銀、前廳等崗位輪崗后我發(fā)現(xiàn)每個崗位都有職能標(biāo)準(zhǔn)，非常的簡單操作易上手。尤其是標(biāo)準(zhǔn)化出餐，連大廚都省了，餐飲小白也能開店；三是在忙碌的餐廳經(jīng)營中，隨著門店營業(yè)額的快速增長，我有了更多成就感。果然，加盟魚你在一起后生意很好，我很慶幸遇到了這個品牌，也挺感謝我老公當(dāng)時對我的鼓勵和支持。

? ? ? ??小編：嗯，為您有如此大的改變感到高興。楊凌作為四五線城市，當(dāng)?shù)仄骄鹿べY在四五千左右，門店月流水卻高達(dá)30W+，生意這么好有哪些經(jīng)驗分享嗎？
? ? ? ?宋總：在我看來，想要門店經(jīng)營得好，核心要做好“服務(wù)”二字。服務(wù)在我看來包含了方方面面，當(dāng)然尤其是攬客、收銀、餐中三個環(huán)節(jié)能夠做好兼顧，才能真正給客人帶來好的就餐體驗。

? ? ? ??小編：嗯，能展開說一下嘛？
? ? ? ??宋總：首先攬客方面，要做到親切熱情，個性化話術(shù)能給顧客帶來愉悅感。比如，遇到情侶時說：你們好有夫妻相啊，真幸福。咱們店里現(xiàn)在新上了套餐，特別適合兩個人吃，你們看看菜單；遇到帶小孩的家長說：小朋友真乖，您這肯定以后好福氣。咱們店里有番茄魚，不辣少刺，特別適合小朋友，您可以過來看看。正是像這種個性化夸贊，以及相對應(yīng)的菜品的及時推薦，并配合“里面請”的歡迎手勢動作，極大提升了門店的進(jìn)店率，營業(yè)額也將近提升了15%。

? ? ? ??小編：您做得真不錯，那點餐方面您有哪些分享呢？
? ? ? ?宋總：說到點餐，還是有一些經(jīng)驗和方法的。為了能夠更好地服務(wù)顧客，首先要做到盡可能詳盡的介紹，小吃、炸串飲品等要多推薦，這樣既能讓顧客吃到真正滿意的產(chǎn)品，又能進(jìn)而提高客單價。另外有個小技巧是：不要問顧客要不要，而是問選哪個，這樣顧客會順著收銀員的思路去選擇；
? ? ? ??其次，在詳盡介紹的同時也要學(xué)會察言觀色，個性化推薦菜品。比如顧客帶朋友來吃飯，你觀察他的消費能力或者消費意向，如果他本次不想花費太多，那就盡量推薦客單價低的產(chǎn)品，酒水小吃一筆帶過。這樣既幫顧客省了錢又保全了他的面子，提升了就餐體驗，下次他還會再來的！我這邊有很多忠實顧客，復(fù)購率很高。

? ? ? ??小編：餐中這個環(huán)節(jié)呢？
? ? ? ?宋總：餐中的話，考量的是服務(wù)是否做到極致！我這個店的員工不僅僅是做好本職工作就可以了。他們會時時關(guān)注顧客需求，勺子掉了或者需要餐巾紙一類的，大家都能第一時間發(fā)現(xiàn)需求主動提供服務(wù)。還有一些暖心服務(wù)，比如帶小孩來吃飯的顧客，小孩睡著了，我會先用酒精給卡座消毒，拿自己的衣物給小孩蓋上，然后調(diào)節(jié)空調(diào)溫度，并詢問顧客這樣的溫度是否合適。如此一來顧客會覺得在這吃魚比正餐享受到的服務(wù)還要好，超出了期待值，以后還會常來的。

? ? ? ?除了服務(wù)顧客，我覺得“服務(wù)”好員工也很重要。要讓他們吃好住好，工作默契配合。整個店里都是其樂融融的，氛圍特別好，顧客想不進(jìn)來都難，以上就是我關(guān)于“服務(wù)”方面的分享了。

? ? ? ??小編：感謝您的分享！
? ? ? ?宋總：當(dāng)然，除了我自己和員工們的努力，總部的大力扶持也是營業(yè)額提升的關(guān)鍵因素。尤其是公司高質(zhì)量的新品會定期研發(fā)和推出，讓門店的產(chǎn)品始終在行業(yè)內(nèi)保持足夠的競爭力的同時，還能帶給顧客持續(xù)的新鮮感；還有就是每月會員、儲值等營銷活動的統(tǒng)一規(guī)劃以及優(yōu)秀加盟商門店運營經(jīng)驗相互之間的學(xué)習(xí)實踐交流會議等等，各個方面綜合起來才使得門店營業(yè)額得到快速增長。

? ? ? ??小編：很榮幸可以采訪到您，未來計劃有哪些呢？
? ? ? ?宋總：自從加盟了魚你在一起，從打工人到自己創(chuàng)業(yè)開開心心當(dāng)老板，我的生活發(fā)生了翻天覆地的改變，日子變好了，人也更自信了。以后要一如既往，踏踏實實地經(jīng)營好門店，希望能開更多的店，把魚你在一起這份事業(yè)越做越強(qiáng)大！

? ? ? ?人生是一幅巨大的畫布，要努力畫出絢麗多姿的畫面！了解了宋總的門店經(jīng)營心得和創(chuàng)業(yè)故事，你是不是也很有觸動呢？像宋總這樣的加盟商在魚你在一起，還有很多，他們團(tuán)結(jié)在魚你在一起的大家庭下，為創(chuàng)造美好的生活而努力奮斗，成功擁有了家門口的大事業(yè)！
? ? ? ?品牌選得好，生意錯不了。與魚你在一起1200位+創(chuàng)業(yè)者共同致富，期待你的加入！