自建規(guī)?；a研基地將在2021年底前投產。

作者：百合

編輯：tuya

出品：財經涂鴉

國產植物肉新消費品牌“星期零”第一款消費端植物肉產品“花花零感包”于6月上線，并陸續(xù)在包括盒馬鮮生、天貓、京東等線上以及線下渠道陸續(xù)上架。

此次上線的花包為純素速凍植物肉產品。該產品采用天然果蔬粉調配，有藤椒馬蹄薺菜、蜜汁叉燒、冬陰功、芝士南瓜四種口味。“花花零感包”植物肉系列產品相比同樣口味的傳統(tǒng)肉包，脂肪含量降低50%，并且全部實現(xiàn)原材料0反式脂肪酸、0抗生素，某些口味能甚至做到0膽固醇、含膳食纖維。

好吃與健康，正是“花花零感包”系列產品切入傳統(tǒng)速凍包子領域選擇的新角度。據(jù)最速冷凍食品行業(yè)研究報告顯示，速凍米面產品為中國零售速凍食品類目的最大品類，占比高達52.4%，2019年市場規(guī)模已達677億，并且近三年正以年均10.8%快速增長。

速凍食品行業(yè)市場規(guī)模巨大，但是頭部效應并不明顯，市場份額最大的五家公司占比總和不足10%。星期零CEO kiki表示，目前階段傳統(tǒng)企業(yè)并沒有清晰打出兼顧健康與好吃的品牌概念，這正是星期零植物肉爭奪的目標市場。

在進入C端零售市場之前，星期零已經以B2B2C模式與喜茶、奈雪、德克士、正大集團、中百羅森等在內的100余品牌合作，共進駐全國7000家門店。覆蓋新式茶飲、大型連鎖快餐、傳統(tǒng)食品、連鎖便利店等商業(yè)類型，是中國植物肉最知名的品牌。

星期零最主要的群體就是25-35歲的精致女性。星期零作為植物肉公司，但并不主打素食主義概念，其用戶是一群新銳、年輕、潮流的新世代人群。

為適配目標人群的消費方式，已經搭建了完善的私域運營團隊，通過社群與小程序等工具與消費者持續(xù)建立關系、增強互動、沉淀行為數(shù)據(jù)，C端與B端相互促進，將星期零c端產品線打造成擁抱新零售的標桿業(yè)務。

目前，星期零已擁有第4代植物肉技術產能5萬噸，能充分模擬牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等口味半成品，未來投資建廠的儲備產能約50萬噸。一年內將陸續(xù)推出至少10款C端消費產品，涵蓋零食、常溫食品、速食食品、冷藏半成品等食品類目。

星期零第一個自建規(guī)?；漠a研基地將在2021年底前投產，涵蓋3大類別9類品項，覆蓋超過300種植物肉成品的詳細產品方案。