位于成都市北二環(huán)內(nèi)的尚錦·品酒店內(nèi)，一樓的中央島臺(tái)各種飲品琳瑯滿目，十幾臺(tái)錯(cuò)落有致的卡座布局合理，兩旁的書(shū)架上擺滿了內(nèi)容豐富的藏書(shū)，商品展示區(qū)里擺放的竹編麻將展現(xiàn)著成都特色，角落的書(shū)桌旁聚集著五六位客人正在召開(kāi)小型商務(wù)會(huì)議……這一切，讓人仿佛走進(jìn)的不是酒店大堂，而是一間兼具休憩、閱讀、商務(wù)會(huì)議、接待服務(wù)、特色商品展示等功能的書(shū)吧或者咖啡吧。

　　這家酒店是四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“四川尚錦”）在成都地區(qū)布局的四家酒店之一。自2011年正式成立以來(lái)，四川尚錦在董事長(zhǎng)曹洪明的率領(lǐng)下，不僅實(shí)現(xiàn)了酒店數(shù)量、經(jīng)營(yíng)收入、服務(wù)質(zhì)量、業(yè)務(wù)范圍等方面的提升和拓展，還經(jīng)受住了新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻考驗(yàn)，發(fā)生了新的“質(zhì)變”。當(dāng)前，四川尚錦正以創(chuàng)建四星級(jí)旅游飯店為目標(biāo)和契機(jī)，全力推動(dòng)旗下酒店提質(zhì)增效，邁向高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　以情懷和擔(dān)當(dāng)做企業(yè)

　　“火車跑得快，全靠車頭帶”。說(shuō)起四川尚錦，就不得不聊聊該集團(tuán)董事長(zhǎng)曹洪明。

　　曹洪明，1980年入伍，先后在昆明、成都兩地服役18年，其間曾在中央財(cái)經(jīng)大學(xué)深造。1993年5月，他受命籌建成都軍區(qū)空軍后勤部直管的毓秀苑賓館?！爱?dāng)時(shí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)較少。”回想起最初接觸酒店行業(yè)，曹洪明至今仍深有感觸。

　　然而，曹洪明沒(méi)有畏難退縮，短短兩年內(nèi)，曹洪明邊學(xué)邊干，完成了毓秀苑賓館的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)、開(kāi)業(yè)，還實(shí)現(xiàn)了盈利，成為當(dāng)年的“最佳星級(jí)旅游涉外飯店”。

　　憑借著在毓秀苑賓館的突出成績(jī)，曹洪明先后兩次榮立三等功，并在1995年被評(píng)為“四川省十大杰出青年企業(yè)家”。隨后，帶著有效的管理經(jīng)驗(yàn)，曹洪明又把成都軍區(qū)空軍后勤部直管的太成賓館引入了發(fā)展的正軌。

　　轉(zhuǎn)業(yè)后，曹洪明先后在原四川省旅游局下轄的岷山飯店和錦江賓館任職十余年。值得一提的是，這兩家酒店不僅是當(dāng)時(shí)成都的地標(biāo)式建筑，還是高檔次的涉外酒店。在此期間的工作，讓曹洪明進(jìn)一步更新了理念、積累了經(jīng)驗(yàn)。

　　2011年，懷著對(duì)酒店行業(yè)的熱愛(ài)和創(chuàng)業(yè)的理想，早已升任四川岷山集團(tuán)總經(jīng)理的曹洪明辭去了職務(wù)，一手創(chuàng)立了四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今，四川尚錦在四川省內(nèi)外已擁有多家酒店，客房總數(shù)近1000間，2019年實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入8000余萬(wàn)元；與此同時(shí)，管理輸出、物業(yè)服務(wù)、酒店設(shè)計(jì)、醫(yī)療康養(yǎng)、餐飲行業(yè)等方面的業(yè)務(wù)也得到了長(zhǎng)足發(fā)展。

　　2018年，曹洪明帶著對(duì)家鄉(xiāng)的深厚感情，在老家河南省永城市開(kāi)辦了尚錦·禮酒店，不僅為家鄉(xiāng)帶來(lái)了100多個(gè)就業(yè)崗位，還依托厚重的中原文化將其打造成為漢禮文化主題酒店。

　　就在四川尚錦穩(wěn)步向前的時(shí)候，疫情突如其來(lái)，給酒店業(yè)帶來(lái)了沉重打擊。面對(duì)游客銳減、收入斷崖式下跌，疫情3年間，集團(tuán)旗下酒店總體仍保持了原有70%的營(yíng)業(yè)收入。

　　對(duì)此，曹洪明說(shuō)：“疫情期間，在各項(xiàng)政策和各級(jí)黨委政府、相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的支持下，我們先后享受到了房屋租金部分減免、穩(wěn)崗補(bǔ)貼、社保減免、水電優(yōu)惠等扶持政策。正是這樣的雪中送炭，讓企業(yè)渡過(guò)了難關(guān)，也讓我們大大增強(qiáng)了做好企業(yè)的信心和底氣?！?/p>

　　向管理和服務(wù)要效益

　　走進(jìn)尚錦·品酒店的客房操作間，只見(jiàn)一排排鋼架上整齊地?cái)[放著熱水壺、插線板、針線包等各種客房用品，墻上的一覽表以各種物品的開(kāi)頭字母，將每樣物品的存放位置按照架次、行次、位次標(biāo)注得清清楚楚，即使剛?cè)肼毜膯T工也能快捷找到客人所需的各種物品，而且各類物品的存入、保管、領(lǐng)用都有明確的責(zé)任人。

　　十余年來(lái)，四川尚錦堅(jiān)持狠抓管理和服務(wù)，力求以卓越的品質(zhì)換取消費(fèi)者的認(rèn)可與信賴。

　　在日常管理中，“責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位、檢查到位、獎(jiǎng)懲到位”的“五W”模式是四川尚錦長(zhǎng)期堅(jiān)持的管理制度?！拔覀兺ㄟ^(guò)這種方式確保酒店事事有人管、處處有人管、時(shí)時(shí)有人管?！彼拇ㄉ绣\酒店集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理周珂這樣總結(jié)“五W”模式的特點(diǎn)。

　　后廚作為酒店最重要的后場(chǎng)之一，食品安全和環(huán)境衛(wèi)生無(wú)疑是重中之重。尚錦·品酒店的后廚不僅臺(tái)面和地面上沒(méi)有油污，而且所有刀具、毛巾等都嚴(yán)格分類、禁止混用，各種食材更是可細(xì)致追溯進(jìn)貨渠道和責(zé)任人。曹洪明說(shuō)：“一些酒店的后廚是‘禁止入內(nèi)’，咱們的后廚是‘歡迎參觀’?！?/p>

　　“尚錦五禮”是四川尚錦在多年經(jīng)營(yíng)中逐步提煉形成的服務(wù)體系核心，具有豐富的內(nèi)涵，即“待客之禮—謙恭”“企業(yè)之禮—互敬”“家道之禮—親情”“社會(huì)之禮—擔(dān)當(dāng)”“文化之禮—傳承”。

　　四川尚錦酒店集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理葉青介紹，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華禮文化是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分；而酒店是一座城市的對(duì)外窗口，是反映當(dāng)?shù)匚拿鞒潭鹊闹匾獦?biāo)志?！耙浴Y’為核心打造貼心服務(wù)，進(jìn)而傳承弘揚(yáng)中華文明，是我們集團(tuán)的宗旨之一?！?/p>

　　科學(xué)精細(xì)的管理和優(yōu)質(zhì)特色的服務(wù)換來(lái)了消費(fèi)者的如潮好評(píng)，企業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大。這些年，尚錦集團(tuán)各酒店每年平均收到客人表?yè)P(yáng)信上千封，OTA網(wǎng)評(píng)一直保持在4.8分以上，先后獲得了“攜程旅行口碑榜”最受歡迎酒店金獎(jiǎng)和四川省旅游住宿業(yè)先進(jìn)企業(yè)等稱號(hào)。目前，四川尚錦已擁有星級(jí)酒店、城市精品酒店、主題文化酒店、快捷型酒店等，并創(chuàng)立了“尚錦尊”“尚錦禮”“尚錦品”“尚錦和美”等酒店注冊(cè)品牌，集團(tuán)旗下尚錦酒店管理公司亦躋身四川省甲級(jí)飯店管理公司之列。

　　得益于良好的顧客口碑和卓越的成本控制，四川尚錦在疫情后重獲新生。今年1月至4月，集團(tuán)旗下酒店的平均房?jī)r(jià)相比疫情發(fā)生前提高了3成左右，平均開(kāi)房率從70%左右提升到80%以上，每家酒店的營(yíng)業(yè)收入都創(chuàng)下了開(kāi)業(yè)以來(lái)的歷史新高。

　　用創(chuàng)新和實(shí)干塑品牌

　　雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。對(duì)于曹洪明來(lái)說(shuō)，面對(duì)新形勢(shì)，四川尚錦堅(jiān)定了“風(fēng)雨過(guò)后定會(huì)有彩虹”的信心，將進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、開(kāi)辟新的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　雖然四川尚錦已成為擁有甲級(jí)飯店管理公司、金樹(shù)葉級(jí)和銀樹(shù)葉級(jí)綠色旅游酒店、智慧旅游酒店、主題文化酒店的綜合性酒店集團(tuán)，但在地域輻射面、經(jīng)營(yíng)多樣性和綜合實(shí)力上都還有較大的拓展空間。對(duì)此，曹洪明表示，首先要在今年內(nèi)至少增加2至3家直營(yíng)酒店，同時(shí)要以品牌加盟、特許經(jīng)營(yíng)、輸出管理等靈活多樣的形式促成合作，今年內(nèi)至少發(fā)展3至5家加盟酒店。

　　按照規(guī)劃，四川尚錦將進(jìn)一步優(yōu)化完善酒店產(chǎn)品體系。具體來(lái)講，集團(tuán)將逐步把“尚錦·尊”打造成超高端酒店品牌，把“尚錦·禮”打造成高端酒店品牌，把“尚錦·品”打造成中端城市精品酒店品牌，從設(shè)計(jì)規(guī)劃、服裝制作、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)模式、品牌特征等方面進(jìn)行升級(jí)換代，以滿足不同層次賓客的消費(fèi)需求。

　　十多年的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐讓四川尚錦集團(tuán)上下深知，作為酒店企業(yè)丟掉了餐飲、住宿主業(yè)肯定行不通，但是單單開(kāi)發(fā)餐飲、住宿業(yè)也走不遠(yuǎn)。因此，集團(tuán)在下一階段將在抓好主業(yè)的同時(shí)，想方設(shè)法延伸供給鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，著力打造“1+N”發(fā)展模式，延展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的廣度與長(zhǎng)度，把四川尚錦建設(shè)成以酒店為主業(yè)，裝修設(shè)計(jì)、醫(yī)療康養(yǎng)、物業(yè)管理、綠色有機(jī)食品、企業(yè)團(tuán)餐、特色餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體的多元化經(jīng)營(yíng)的酒店集團(tuán)。

　　在品牌建設(shè)方面，四川尚錦將持之以恒按照“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的思路，從空間功能規(guī)劃到裝修裝飾，從視覺(jué)系統(tǒng)到產(chǎn)品細(xì)分，從服務(wù)到管理，打造“酒店+科技”“酒店+健康”“酒店+設(shè)計(jì)”“酒店+文化”等品質(zhì)特色，力爭(zhēng)建成精細(xì)化管理和踐行“中國(guó)服務(wù)”的標(biāo)桿企業(yè)，走出一條具有尚錦特色的酒店集團(tuán)發(fā)展之路。

　　作為服務(wù)型企業(yè)，高品質(zhì)的服務(wù)仍是四川尚錦最為看中的核心。未來(lái)，四川尚錦將繼續(xù)堅(jiān)持以賓客為中心的發(fā)展思想，始終秉承“情滿尚錦一家親”的服務(wù)理念，注重改革創(chuàng)新、突出個(gè)性特色，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得市場(chǎng)、吸引賓客，實(shí)現(xiàn)“驚喜、感動(dòng)在尚錦”的目標(biāo)。
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