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健身主食歐包「70%全麥面包」

做歐包

1??主料配料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、主料與配料

1、全麥粉350克，高筋粉150克、水400克

2、魯邦種100克和鮮酵母1克

二、烹飪步驟?

1、全麥粉350克，高筋粉150克、水400克，混合均勻，室內(nèi)靜置30分鐘

2、放鹽，疊進(jìn)去，再靜置十分鐘，加入魯邦種100克和鮮酵母1克，折疊抓勻

3、再靜置發(fā)酵兩小時，將面團(tuán)分兩份，松弛20分鐘

4、再室溫發(fā)酵2-5小時

5、面包快發(fā)酵好，放入烤箱預(yù)熱，230度半個小時，拿出切割后，蓋上蓋子烤15分鐘

6、冷卻10-15分鐘

三、成品展示