沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享孩子愛吃的6種補腦小零食，簡單好做，營養(yǎng)豐富，大人孩子都能吃，快快收藏吧！

蘇格蘭蛋

蘇格蘭蛋是英國的一種地道小吃，也是最出名的雞蛋料理之一，用鵪鶉蛋來替代雞蛋，不僅營養(yǎng)上去了，造型上也更加精致，一口一個吃起來更方便。

食材

鵪鶉蛋300克，雞蛋1個，肉末300克。

調(diào)料：淀粉25克，面包糠60克，生抽10克，蠔油10克，食鹽5克。

做法：

1、鵪鶉蛋洗凈冷水下鍋，開大火煮3分鐘，然后關(guān)火過遍涼水，將蛋殼剝掉，肉末倒入碗中，加入10克生抽和蠔油，5克食鹽，順著1個方向攪拌上勁。

2、開始制作蘇格蘭蛋最關(guān)鍵的步驟：裹淀粉-裹肉餡-裹蛋液-裹面包糠。最后一步裹面包糠的時候一定要用手輕輕按壓下面包糠，讓面包糠更好的貼合肉餡，這樣在炸制的時候不會輕易散開或掉落。

3、鍋中倒入適量油，油溫五成熱后下入蘇格蘭蛋，中火慢炸，如果絞肉層比較厚的話建議先開大火炸制定型，再轉(zhuǎn)小火慢慢炸透肉餡；如果絞肉層不厚，開中火炸3-5分鐘即可，當(dāng)蘇格蘭蛋炸制表面金黃酥脆時，即可控油撈出。

琥珀桃仁

食材

核桃仁250克，冰糖 130克，麥芽糖35克，水 100克，白芝麻10克

制作

1、核桃仁放在開水中，焯水兩三分鐘撈出，沖洗干凈。均勻地擺放烤盤上，160度，烘烤12分鐘關(guān)火。

2、平底鍋中倒入冷水、小塊冰糖和麥芽糖，燒開后轉(zhuǎn)小火，煮到冰糖融化，鍋中起泡，慢慢顏色變深。

3、煮到用筷子蘸取糖液放進(jìn)冷水中，吃起來是脆的，關(guān)火，將留有余溫的核桃仁和白芝麻倒進(jìn)鍋中，翻拌均勻。

4、然后將粘在一起的桃仁，趁熱掰開，有拉絲也沒有關(guān)系。冷了就好了。

蛋皮蝦卷

準(zhǔn)備食材

雞蛋1個，蝦仁幾個，淀粉適量，小蔥少許，食用油少許，鹽一丟丟

做法：

1、 蝦仁去蝦線后洗凈。

2、 洗凈的蝦剁成碎，蔥洗凈切末，蝦碎和蔥末混合，攪拌均勻備用。

3、雞蛋打散，放少量淀粉攪勻，一丟丟鹽，鍋中?少量油，微熱后倒入蛋液攤成薄餅，小火煎至定型取出。

4、 蛋餅放入盤中，蝦泥鋪在蛋餅上，注意留出邊緣，蛋餅卷成卷，放入蒸鍋，蓋上保鮮膜大火 蒸15分鐘，蛋卷取出切成適合寶寶抓握的大小。

紅棗夾核桃

所需食材：

紅棗 約50克，核桃 適量，蜂蜜 少許

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，首先將大棗冷水沖洗干凈，用剪刀從大棗中間剪開，底部不要剪開，再將紅棗核用剪刀的尖夾住用力拉下來，依次做完。

2、核桃，我買的人家剝好的，將一個核桃仁掰4瓣，(如果紅棗大的話，核桃不掰開也可以，我的紅棗小，所以掰開了。)依次擺放在烤盤里。

3、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤8分鐘。蜂蜜刷在烤好的核桃仁上。

4、取一顆紅棗，將核桃塞入紅棗中，依次做完，整齊地擺放在墊有油紙的烤盤中。

5、烤箱160度預(yù)熱，將烤盤送入烤箱中層，160度烤6分鐘，休息觀察。(具體溫度及時間根據(jù)自家烤箱另定)放涼后可以食用。

黑芝麻核桃糕

食材

核桃150克，紅棗180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麥芽糖300克，水50克

做法

1.所有食材用電子秤稱量好。核桃提前用烤箱150度15-20分鐘烤熟。

2.清洗干凈的黑芝麻瀝干水份，放入鍋里，用最小火炒干，炒香。

3.紅棗去核，剪成小塊。枸杞可以清洗干凈，用廚房紙擦干凈。核桃掰小塊。

4.不粘鍋里放入水和麥芽糖。小火慢熬。鍋盡量大一點，這樣食材放入后，能有空間翻動。隨著溫度的升高，麥芽糖會慢慢地融化，可以用鏟子撥動一下，讓受熱更均勻。

5.用刮刀挑起糖液，檢查糖液滴落的情況。一直熬到挑起糖液能掛大面的旗幟，糖液就熬好了。有溫度計的，熬到120度就可以了。

6.糖液熬好后，迅速地倒入所有的食材。快速地翻炒均勻。注意：這時候還沒關(guān)火，火已經(jīng)調(diào)到最低。

7.然后，倒入鋪有油紙的容器中，迅速地按壓整型。整型好后，等慢慢降到有點溫度的時候，切開。黑芝麻紅棗核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

黑芝麻核桃薄脆

材料：熟黑芝麻150克，核桃仁50克，蛋清2個，木糖醇18克

做法：

1. 核桃仁烤熟后用搟面杖壓碎。

2. 黑芝麻?核桃碎?蛋清?木糖醇拌勻。

3. 用模具在烤盤上壓出薄片，沒有模具直接舀一勺在烤盤上壓成薄片。

4. 烤箱預(yù)熱150度，烤20分鐘。

5. 出爐晾涼后就變得嘎嘣脆，吃不完記得密封保存。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種補腦小零食做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。