四喜丸子你要是這么做的話，保證你能干掉幾碗大米飯，今天我就把我家這道祖?zhèn)鞯乃南餐枳又谱鞣椒ń探o大家，記得收藏哦

首先準(zhǔn)備一塊老母豬前腿肉，切成小塊，然后放到絞肉機(jī)里，攪成肉餡。

因?yàn)檎ㄍ枳拥臅r候，不能直接把蔥姜都放到里邊，不然丸子顏色就是黑色的了。

咱們可以做一碗蔥姜水，準(zhǔn)備一個小碗，把切好的蔥姜絲放到碗里，倒入200度的開水，泡上3分鐘。

肉餡中放入鹽，倒入蔥姜水，繼續(xù)攪拌，感覺肉餡上勁了，打入一顆母雞蛋，胡椒粉，十三香，老抽，生抽，耗油，雞精，把事先準(zhǔn)備好的碎豆腐倒入碗中，攪拌均勻，豆腐也可以用饅頭替代，用手倒出丸子形狀。

鍋內(nèi)油熱，把丸子放入鍋內(nèi)，炸至兩面金黃色后撈出備用。

丸子放入蒸屜，蒸至15分鐘。

鍋內(nèi)油熱，倒入蔥姜蒜片，生抽，老抽，耗油，雞精，鹽，香油，倒入開始，把丸子寫入鍋內(nèi)，煮至湯汁濃稠盛出來就可以吃了。

這道菜在家庭的飯桌上是不可多得一道美味佳肴，記得收藏哦