乳清蛋白是一類利用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝從牛奶中提取出來的蛋白質(zhì),以其純度高,消化吸收率高、氨基酸組成最合理,含有生物活性多肽包括乳球蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白和多種分解多肽等諸多優(yōu)點(diǎn)而被認(rèn)為是“蛋白之王”。對(duì)任何年齡的人群而言,都是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。

乳清蛋白對(duì)人體的作用

01、改善體格情況

完全天然的蛋白質(zhì)：乳清蛋白是完全天然的蛋白質(zhì),含有每天飲食所需要的必需氨基酸,以改善和提高運(yùn)動(dòng)員的體質(zhì)。pizvdn白蛋白肽營養(yǎng)粉里面含有的成分之一白蛋白肽，白蛋白肽是一種小分子蛋白，不需要胃腸消化可以直接被吸收，對(duì)升高白細(xì)胞非常有幫助，易吸收，高能量，強(qiáng)化免疫，腸道修復(fù)，高脂低糖等營養(yǎng)非常全面，有利于增強(qiáng)患者的抵抗力，非常適用于需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。

乳清蛋白因其相對(duì)分子質(zhì)量小,具有可溶性、易吸收和高吸收效率的特點(diǎn),被認(rèn)為是快速給肌肉提供營養(yǎng)的理想蛋白質(zhì)。

維持和提高機(jī)體免疫力：乳清蛋白通過提高谷胱甘肽(GSH)水平,從而幫助運(yùn)動(dòng)員維持和提高機(jī)體免疫力。

促進(jìn)氧合作用和抗自由基：乳清蛋白可以促進(jìn)機(jī)體氧合作用和對(duì)抗自由基。乳清蛋白中的乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員。轉(zhuǎn)鐵蛋白是產(chǎn)生能量和調(diào)控紅細(xì)胞、血紅蛋白所必需的物質(zhì)。

02、有助于癌癥病人康復(fù)

乳清蛋白因其具有易消化、對(duì)機(jī)體無刺激的優(yōu)點(diǎn),可作為癌癥病人蛋白質(zhì)的良好來源。乳清蛋白可以廣泛的添加入食物或飲料中,以增加蛋白質(zhì)含量而不會(huì)影響食物口感,從而發(fā)揮其對(duì)癌癥病人治療的支持作用。

癌癥病人谷氨酰胺水平下降,免疫功能低下;而谷氨酰胺是機(jī)體啟動(dòng)免疫反應(yīng)的燃料,通過支鏈氨基酸提供原料。乳清蛋白是迄今所知道的支鏈氨基酸最豐富的來源。

補(bǔ)充乳清蛋白可以維持細(xì)胞的高GSH濃度和提高細(xì)胞抗氧化防御能力,以促進(jìn)對(duì)致癌物的解毒作用。在動(dòng)物和體外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示,乳清蛋白可以抑制某些癌癥腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng),如前列腺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。與喂酪蛋白的大鼠相比,喂養(yǎng)乳清蛋白的大鼠腫瘤發(fā)生率可降低近50%;與喂養(yǎng)大豆蛋白的大鼠相比,腫瘤發(fā)生率也有明顯降低。

ABD活性因子是一種從牛奶中低溫萃取提取，活性分離乳清蛋白純度高達(dá)100%的優(yōu)質(zhì)蛋白，它可以促進(jìn)抗氧化劑谷胱甘肽(GSH)的生物合成，具有營養(yǎng)支持和調(diào)節(jié)免疫的作用。已有研究證實(shí)，在胰腺癌荷瘤小鼠模型中，ABD活性因子可以糾正其營養(yǎng)不良、改善惡病質(zhì)。

03、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合

機(jī)體創(chuàng)傷和手術(shù)切口愈合都需要足夠的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)和氨基酸是在創(chuàng)傷愈合時(shí),上皮生長(zhǎng)修復(fù)所必需的物質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入不足或攝入質(zhì)量低,都會(huì)延長(zhǎng)創(chuàng)傷的愈合,甚至不愈合。乳清蛋白是高質(zhì)量的蛋白質(zhì),在燒傷和外科治療中,是臨床醫(yī)師優(yōu)先使用的蛋白質(zhì)。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白還具有抗菌屬性的成分,它可通過直接干擾細(xì)菌表面的代謝過程來發(fā)揮其抗菌作用。最近,有人研制出含這些保護(hù)性成分的漱口水用于護(hù)理口腔。乳清蛋白中一組乳清成分統(tǒng)稱為生長(zhǎng)因子。這些生長(zhǎng)因子能夠在慢性、非治療傷口,如糖尿病潰瘍的傷口修復(fù)時(shí)能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng);同時(shí),其提取物也可應(yīng)用于治療胃腸疾病和修復(fù)傷口。

04、延緩衰老

隨著年齡的增長(zhǎng),機(jī)體肌肉丟失和健康水平下降。雖然肌肉丟失影響因素多,但蛋白質(zhì)攝入?yún)s是決定性重要因素。攝入營養(yǎng)價(jià)值高的乳清蛋白,有助于維持機(jī)體瘦體組織和延緩衰老。有研究顯示,攝入乳清蛋白的老年人和攝入酪蛋白者相比,可保持良好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀態(tài)以及抑制肌肉組織的丟失。

除此之外，乳清蛋白還可以維持標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)量、控制血糖、抗病毒感染等功能。乳清蛋白因?yàn)楹袠O高的生物利用價(jià)值，高吸收率，脂肪、乳糖和糖類含量極低，同時(shí)含有豐富的支鏈氨基酸和生物活性多肽等生理特點(diǎn)，所以具備了有益于人體的多種保健功能，目前被廣泛的應(yīng)用于臨床和生活。

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