增收節(jié)支一刻不松，糧食安全才有保證

近一段時(shí)間以來(lái)，受俄烏沖突、南美干旱等因素影響，全球小麥、大豆價(jià)格大幅上漲。對(duì)此，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局在2月25日召開(kāi)的新聞通氣會(huì)表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)供應(yīng)充足、運(yùn)行平穩(wěn)。從目前秋糧收購(gòu)價(jià)格看，進(jìn)入收購(gòu)?fù)疽詠?lái)，稻谷價(jià)格以穩(wěn)為主；玉米價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)、略有上漲；國(guó)產(chǎn)大豆走出獨(dú)立行情，價(jià)格保持高位運(yùn)行。

也就是說(shuō)，盡管國(guó)際市場(chǎng)糧食價(jià)格大幅上漲，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總體還是比較平穩(wěn)的。一方面，得益于糧食連年豐收，去年全國(guó)糧食產(chǎn)量已達(dá)13657億斤，再創(chuàng)新高，從而給糧食安全和糧價(jià)穩(wěn)定打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，真正做到了手中有糧，心中不慌，糧食價(jià)格沒(méi)有被國(guó)際市場(chǎng)大幅上漲帶節(jié)奏，沒(méi)有跟著國(guó)際市場(chǎng)上漲，國(guó)際市場(chǎng)糧價(jià)大漲的問(wèn)題沒(méi)有傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)；另一方面，得益于糧食市場(chǎng)管理有序、監(jiān)管有力，沒(méi)有出現(xiàn)借國(guó)際市場(chǎng)糧價(jià)上漲而大肆炒作現(xiàn)象，特別是加大對(duì)資本的監(jiān)管力度后，資本對(duì)糧食等的炒作現(xiàn)象大為減少，維護(hù)了良好的市場(chǎng)秩序，沒(méi)有了資本的炒作，沒(méi)有了引發(fā)糧食市場(chǎng)恐慌折因素，廣大居民也沒(méi)有出現(xiàn)搶購(gòu)囤糧等現(xiàn)象，糧食市場(chǎng)秩序基本穩(wěn)定。

同時(shí)，在如何掌握糧食進(jìn)口節(jié)奏方面，也能更加把握國(guó)際市場(chǎng)糧食形勢(shì)變化、特別是國(guó)際局勢(shì)變化，調(diào)整糧食進(jìn)口節(jié)奏。去年進(jìn)口糧食1.65億噸，其中第四季度超過(guò)3600萬(wàn)噸，有相當(dāng)一部分將增加今年的市場(chǎng)供應(yīng)。因?yàn)椋话闱闆r下，第四季度是不大進(jìn)口太多糧食的，此舉無(wú)疑也對(duì)糧食市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定發(fā)揮積極作用，避免糧價(jià)跟隨國(guó)際市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)。

盡管如此，在糧食安全問(wèn)題上，仍然不能有絲毫放松，必須繼續(xù)一著不讓地抓好糧食安全工作，確保糧食不出任何問(wèn)題。也只有確保糧食有保障，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展才能平穩(wěn)，廣大居民才不會(huì)有恐慌情緒，企業(yè)才不會(huì)有緊張心理，社會(huì)才會(huì)穩(wěn)定，國(guó)家才會(huì)安寧。

那么，如何才能保質(zhì)保量地維護(hù)糧食安全、不折不扣地做好糧食安全工作呢？最重要的還是兩條：一是增收，一是節(jié)支。增收是做好增量工作，在發(fā)展中維護(hù)安全；節(jié)支是做好存量工作，在提高糧食使用效率上確保糧食安全。

雖然在糧食增收問(wèn)題上，已經(jīng)做得相當(dāng)好，糧食產(chǎn)量已經(jīng)“十八連豐”。但是，從糧食安全角度出發(fā)，仍然不能有半點(diǎn)麻痹松懈思想，不能有半點(diǎn)歇歇腳想法，而是要繼續(xù)加大糧食生產(chǎn)投入力度，鼓勵(lì)廣大農(nóng)民生產(chǎn)糧食，確保糧食供應(yīng)不出現(xiàn)問(wèn)題。日前發(fā)布的中央一號(hào)文件明確指出，堅(jiān)持中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國(guó)糧，確保糧食播種面積穩(wěn)定、產(chǎn)量保持在1.3萬(wàn)億斤以上。為此，文件特別強(qiáng)調(diào)，要落實(shí)“長(zhǎng)牙齒”的耕地保護(hù)硬措施，嚴(yán)守18億畝耕地紅線。

“備預(yù)不虞，為國(guó)常道?！?，作為人口大國(guó)，只有倉(cāng)廩實(shí)，才能天下安。這也意味著，在糧食增收問(wèn)題上，必須保持堅(jiān)定的信心和決心，必須時(shí)刻有危機(jī)感和緊迫感，必須繼續(xù)加大工作力度和技術(shù)創(chuàng)新力度，確保糧食連年豐收。即便遇到自然災(zāi)害等，也要能夠在科技手段中降至最低點(diǎn)。也只有這樣，糧食安全的基礎(chǔ)才會(huì)越來(lái)越堅(jiān)實(shí)，越來(lái)越有效率，越來(lái)越有質(zhì)量。

在抓好糧食增收工作的同時(shí)，糧食的節(jié)支工作也要加強(qiáng)。要知道，只增收不節(jié)支，增收再快，也擋不住支出的漏洞。因?yàn)?，在糧食使用方面，存在著許多需要完善和加強(qiáng)的問(wèn)題，浪費(fèi)糧食的問(wèn)題十分突出。據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所課題組此前的一份研究報(bào)告顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸,相當(dāng)于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人一年的口糧。而餐飲協(xié)會(huì)保守估計(jì)2010年我國(guó)餐飲業(yè)至少產(chǎn)生2100億元食物浪費(fèi)。也就是說(shuō)，不管是哪個(gè)數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確，糧食浪費(fèi)都是十分嚴(yán)重的。且不僅公共區(qū)域、公共場(chǎng)所，家庭在如何使用和節(jié)約糧食方面，問(wèn)題也很大，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。不僅如此，糧食管理企業(yè)、糧食使用企業(yè)在如何管理糧食、使用糧食方面，也都存在著各種各樣的浪費(fèi)糧食問(wèn)題。

不得不說(shuō)，每年的糧食增收，是遠(yuǎn)彌補(bǔ)不了糧食浪費(fèi)的。2021年，全國(guó)糧食產(chǎn)量比上年增加了267億斤，與有關(guān)方面披露的糧食浪費(fèi)的數(shù)據(jù)相比，相差很大。因此，節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)，就目前的情況下，比糧食增收更為重要。因此，必須兩手抓、兩手都要硬，既抓糧食增收，更抓糧食節(jié)約，杜絕糧食浪費(fèi)，確保糧食安全。糧食增收節(jié)支，必須成為永遠(yuǎn)不松懈、一刻不放松的課題。