春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，四季氣候不一樣，適合身體的美食也有所不同，而冬天最適合的就是吃些土里土氣的食物。而紅薯就是首選的食物之一，冬天里的紅薯真是人間美味，尤其是烤紅薯，軟糯糯的紅薯，一口咬下去，甜汁四溢，簡直是治愈冬天的美味！而且，紅薯還有豐富的營養(yǎng)價值，吃了不僅飽腹感強，還能滋補身體。

但是紅薯在食用時，需要注意一下，出現(xiàn)這3種情況的紅薯不建議去吃，甚至還會對人的健康造成很大的影響。為了您和家人的健康，了解一下只有好處沒有壞處。

1、黑斑的紅薯：紅薯長了黑斑是紅薯黑斑病。黑斑病菌不易被高溫殺死，并且會產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇毒素，此類毒素主要損傷人體的肝臟，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴重的時候會出現(xiàn)出血、休克。

2、發(fā)霉的紅薯：紅薯發(fā)霉了就不能吃了，紅薯放在潮濕不通風的地方很容易發(fā)霉變壞，一旦發(fā)霉后直接扔掉就好了，發(fā)霉后的紅薯易滋生細菌，產(chǎn)生對人體有害的有毒物質(zhì)，不宜食用

3、有蟲洞的紅薯：紅薯是一種非常招蟲的食物，尤其是溫度比較高的時候，蟲子本身攜帶大量細菌，在咬食紅薯的過程中可能將細菌殘留在上面。若吃了被蟲咬成洞的紅薯會對我們的身體健康產(chǎn)生不良影響。

了解了以上三種不能吃的紅薯，下面分享給大家7種家常紅薯的做法，一起看看吧。

一、紅薯丸子

路邊攤小吃“紅薯丸子”，做法其實很簡單，小白也能放心做好！外脆里糯QQ彈彈，很難不愛?。偝鲥佭€是悠著點哈免得燙傷～

食材：地瓜260克、白糖60克、木薯粉175克

做法：

1、地瓜去皮切片蒸熟，趁熱搗碎，加入白糖攪拌均勻；

2、加入木薯粉，揉成面團，再搓成小圓球，每粒約30克大??；

3、鍋里倒油，150度油溫炸，也就是筷子放進去會起泡時，把地瓜球倒進去，炸的時候要不停的波動它讓受熱均勻，炸至金黃全部浮起即可；

二、番薯糖水

這個番薯糖水，香甜軟糯又驅(qū)寒暖胃?。《炫⒆右欢ㄒ嗪龋。?/p>

食材：紅薯1個（大）、姜20克（新鮮的）、紅棗5顆、桂圓干10克、枸杞1把、酒釀（根據(jù)自身情況）可放可不放

做法：

1、紅薯切滾刀塊，泡水幾分鐘，洗掉淀粉～

2、生姜洗凈拍碎

3、鍋中少油炒下生姜，再倒入紅薯翻炒幾十秒

4、加入清水，煮開后，加入紅棗 桂圓干，中火煮20分鐘即可，出鍋前放入枸杞，根據(jù)自己加酒釀一起吃掉～

三、0油0糖堅果紅薯脆片

吃不完的堅果和果干，做一些無糖無油的紅薯脆片，好吃又不用擔心攝入太多熱量的小零食。金黃色香香脆脆，非常好吃，做法也很簡單，混合一下烤一烤就可以啦！吃一口滿滿的紅薯香和堅果香~~

食材：紅薯200克、低筋面粉140克、泡打粉3克、果干和堅果45克。

做法：

1、紅薯去皮切塊，放入蒸鍋蒸25分鐘至熟。

2、把紅薯泥搗爛后放入低筋面粉和泡打粉，混合均勻。（根據(jù)紅薯的干濕度，可以加10克左右的水，方便混合。）

3、揉好的面團中加入果干和堅果，慢慢地混合均勻。

4、把面團分成3份，放入烤箱170度烘烤20分鐘。

5、取出后切成小塊，放入烤箱，繼續(xù)180度烘烤20分鐘至脆。（具體看烤箱的脾氣，不脆可以多烤一會兒）

四、蘋果紅薯餅

脆脆的蘋果加上綿軟的紅薯，吃起來脆甜可口

食材：一個紅薯、半個蘋果、一個雞蛋、70克低筋面粉、把握不好量的可以按照紅薯：蘋果：低筋面粉3：2：1的比例來、比如150克紅薯、100克蘋果、50克低筋面粉

做法：

1、蘋果、紅薯切丁、紅薯丁焯水煮至發(fā)軟，一起混合攪拌均勻成糊糊

2、鍋中刷少許油，挖一勺糊糊攤?cè)脲亙?nèi)，整理成圓餅，撒上黑芝麻，兩面煎至金黃定型

3、根據(jù)自家孩子咀嚼能力調(diào)制切丁大小，紅薯選紅芯的，做出來會好吃些，紅薯本來生的也可以吃，所以焯水程度不用太糾結(jié)，可以自己嘗一下，發(fā)軟就好了

4、全程開小火慢慢煎，想整理成圓形，可以一手按在上面固定一下，另一個手拿鍋鏟在邊緣往里拍打整理，多試幾次就好

五、奶香紅薯花卷小饅頭

松軟香甜，奶香濃郁，蓬松柔軟的口感包裹著紅薯香甜，一次發(fā)酵，簡單又營養(yǎng)，當作主食或早餐都可以哦，快安排上吧～

食材：中筋面粉200克、酵母2克、配方奶（或牛奶）120克、紅薯120克

做法：

1、紅薯蒸熟壓泥放涼備用～

2、奶+酵母提前混合均勻倒入面粉中攪拌成絮狀揉成不用光滑的面團醒10分鐘

3、醒好的面團很容易揉光滑，搟成長方形面片，放上紅薯泥向1/3處折疊，再對折壓緊防止露餡，切成小條，底部壓平，翻過來像上卷起，小花卷就做好啦～

4、放入蒸鍋中醒發(fā)50分鐘左右，體積明顯變大輕按回彈，再開火蒸15分鐘燜3分鐘即可

5、面粉吸水性不同，可自行調(diào)整比例～大寶寶紅薯泥可以放10克糖更好吃哦～又香又軟的奶香紅薯小花卷就做好啦，還能鍛煉寶寶自主進食哦，沒有雞蛋，雞蛋過敏的孩子也能吃哦，快試試吧～

六、紅薯烤牛奶

只需要攪一攪，烤一烤就能做的紅薯烤牛奶，口感香甜嫩滑，入口即化太香啦，做法簡單，快給孩子安排起來吧。

食材：純牛奶500毫升、紅薯100克、蛋黃2個、玉米淀粉50克。

做法：

1、紅薯上鍋蒸熟后，用鏟子壓成泥狀，然后把所有食材倒入鍋中攪拌均勻

2、開小火，不停攪拌至濃稠狀，然后倒入碗中，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時

3、脫模后切快放入空氣炸鍋里，表面刷一層蛋黃液，180度烤15分鐘左右即可。

4、喜歡口感甜一點的可加少許糖。一定要攪拌到濃稠狀才關火，這樣才能成型。多觀察上色，根據(jù)自家空氣炸鍋脾氣調(diào)整溫度時長。

七、黃油紅薯片

這個做法絕贊，我家實踐多次，又香又脆根本停不下來，黃油的香紅薯的甜，食材也都非常簡單，空閑在家的時候必須做起來喲，大人孩子都會喜歡.

做法：

1、紅薯去皮蒸熟，取300克壓成泥，不需要相當細膩

2、加入白砂糖20克攪拌均勻

3、加玉米淀粉45克、軟化黃油30克、杏仁粉12克（杏仁粉沒有可以不加），揉勻

4、裝入裱花袋，擠成小坨坨，上面蓋油紙，找一個平底罐子，用力壓扁，撕開油紙

5、風爐110度65分鐘，放涼變脆，普通烤箱可以120度60分鐘左右。這樣做出來的紅薯片非常香嘎嘣脆，一定要壓扁一些，又很好保存！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的7種紅薯的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。