解說酒知識，品讀酒文化，大家好，我是胡一刀，今天我們來介紹一家叫做“三溪”的酒廠。

三溪酒廠的前身是瀘縣黃石坎燒酒坊，該酒坊始建于清宣統(tǒng)年間（1908—1911年），由當(dāng)?shù)鼐奚坛鲑Y買下工具、修葺釀堂，并招募鄉(xiāng)工進行釀酒。因為采用了當(dāng)?shù)攸S泥做窖、青石地面，路邊踏著石頭進出的客商也形成了一條小路，從而該坊得名為“黃石坎燒坊”。

到了1930年代，黃石坎燒酒坊在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)小有名氣，那時釀造的是小曲清香高粱酒。直到1976年，在原老燒坊基礎(chǔ)上建成了瀘縣三溪酒廠，該酒廠座落在賴溪、馬溪和龍溪三條溪流交匯處，因此得名“三溪”。這時候應(yīng)該是改換了瀘州老窖單糧濃香技術(shù)。

1982年，酒廠注冊了“三溪”牌商標(biāo)。

在1988年的第五次全國評酒會上，三溪酒獲得了國家優(yōu)質(zhì)酒稱號（即酒友所說的53優(yōu)），并與其他7個同時獲得53優(yōu)的四川品牌并稱為“川酒七銀花”。

1997年，酒廠改制為四川瀘州三溪酒類有限責(zé)任公司，是瀘州首批酒類“小巨人”企業(yè)。

2006年，三溪酒廠成為中國優(yōu)質(zhì)酒重點企業(yè)。

2010年，三溪老窖池列入瀘州市第八批市級文物保護單位，并與郎酒達成戰(zhàn)略同盟。

2012年，被列入四川省第八批省級文物保護單位?！叭啤弊陨虡?biāo)被評為中國馳名商標(biāo)及四川省著名商標(biāo)。

2013年，三溪釀造工藝列入瀘州市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

2017-2019年，三溪酒廠是郎酒重要的基酒供應(yīng)商。

2019年，三溪酒廠獲得了四川白酒十小金花稱號。

目前，三溪酒廠主要生產(chǎn)幾種酒，包括入門級的三溪老窖鹿蜀、三溪老酒以及中高端的三溪大曲1991和三溪大曲1988等。

其中，鹿蜀采用偏向國潮風(fēng)格的包裝設(shè)計，口感醇甜爽凈且價格實惠，深受消費者喜愛；1988則采用傳統(tǒng)方瓶包裝，窖陳香濃郁，香味醇厚，是一款口感較為復(fù)雜的高端白酒。

三溪酒廠的產(chǎn)品原料主要由水、高粱和小麥組成，瀘州盛產(chǎn)單糧濃香，三溪酒廠也是其中一員。

目前酒友對鹿蜀和1988的評價較高，兩者香味醇甜感都很明顯，但1988的窖陳香非常濃郁，入口后回味悠長。相比于大廠的功力，1988勾調(diào)上還略有欠缺，但單獨品嘗效果不錯，特別是其窖陳香做得很突出。

作為一家歷史悠久的傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)企業(yè)，三溪酒廠不斷提升自己的技術(shù)和質(zhì)量，不斷推出新的產(chǎn)品以迎合市場需求，同時也積極保護和傳承傳統(tǒng)釀造工藝和文化。

您喝過三溪酒廠的酒嗎？沒喝過不妨試試。

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