腸子的小心思

朱莉婭·恩德斯著?

吉爾·恩德斯插畫

作者序

許多病人治療陷入窘境，開始對現(xiàn)代醫(yī)學(xué)感到失望，對此我感同身受。

我的妹妹呢，她則負(fù)責(zé)在我寫書時監(jiān)督我不要跑題。

譯者序

不僅僅是你吃下去的東西，你的腸子對什么敏感、能吸收什么，也決定了你是怎樣的人、有著怎樣的生活質(zhì)量。

排便便的奧秘

腎臟每分每秒都在一絲不茍地過濾血液里的毒素，不但比世界上任何一臺咖啡過濾機都要細(xì)致精妙，而且大多數(shù)情況下還終生免修。

肺的結(jié)構(gòu)設(shè)定是超節(jié)能型的，只有吸氣的時候耗能，呼氣則是全自動的。

而心臟，那個愛你的心臟，那個為你一天泵不止10萬次、全年不歇、終生無休的心臟

第一根管帶貫穿我們?nèi)聿⒃谥虚g打了個結(jié)，這個是血管系統(tǒng)，中間的結(jié)就是所有血液匯集的地方—— 心臟。

第二根管帶幾乎與脊背平行，這是脊髓中的神經(jīng)系統(tǒng)，從這里衍生出遍布全身的大小神經(jīng)。管帶的一頭向上生長膨大，在身體的頂端形成了一個復(fù)雜的神經(jīng)囊，最后成為大腦。

第三根管帶由上而下、縱向貫穿整個身體，這是原始腸管（簡稱原腸）。

你坐在馬桶上的姿勢很可能不正確

蹲坑式平均耗時50秒，而且實驗對象一致認(rèn)為便便過程很舒爽。

坐便式如廁平均耗時130秒，而且似乎還有些意猶未盡。

通往消化道的入口也很神奇

唾液中的含鈣物質(zhì)可以幫助加固牙釉質(zhì)，可是作為牙齒，長期不斷地接受四面八方唾液的禮遇，還是有些招架不住的。不僅是牙齒上，那些在牙縫和口腔晃蕩著的無辜小顆粒也順帶著被鈣化，成了牙結(jié)石。牙結(jié)石本身也不是什么大問題，關(guān)鍵是相較于我們自身光滑的牙釉質(zhì)而言，它的表面實在太粗糙了，很容易淪為引起牙周病或齲齒的病源微生物的寄居之地。

對于患有牛皮癬（俗稱銀屑?。┑娜藖碚f就是如此。因為自身的免疫系統(tǒng)過于緊張敏感，患者飽受皮膚瘙癢和皮膚炎癥（往往從頭部開始）或者關(guān)節(jié)疼痛的折磨。

腸胃系統(tǒng)越靠近越美麗

飽餐一頓后，挺起背坐直可以更有效地預(yù)防胃酸倒流。

胃的位置比我們想象中要高很多。它差不多始于左邊乳頭的下方，終止于右肋弓的下方。如果你的胃痛低于這個傾斜的區(qū)域，那應(yīng)該就不是胃痛了，很可能是腸子痛。

通過打嗝和放屁釋放掉體內(nèi)的空氣，可以有立竿見影的效果，但是為了長久的療效，還是應(yīng)該從預(yù)防胃腸道脹氣入手。

患者們可以嘗試下放棄容易引起脹氣的食物，調(diào)養(yǎng)修復(fù)腸胃菌群，盡量少喝或者不喝酒。在酒精的作用下，產(chǎn)生氣體的細(xì)菌能以千倍的速度繁殖，有些細(xì)菌還直接把酒精當(dāng)作它們的食物（比如能讓水果發(fā)酵產(chǎn)生酒味的細(xì)菌）。如果這些細(xì)菌在腸道里太繁榮昌盛的話，在它們一夜辛勤勞作后，每天早上迎接你的都將是一場壯觀的交響樂協(xié)奏曲表演。

盲腸炎確診更準(zhǔn)確的線索是發(fā)燒加肚臍右下側(cè)疼痛（大多數(shù)人的盲腸都在這個位置）。

盲腸經(jīng)常會被誤以為是多余的器官。可是你去打聽一下就會知道，全世界沒有任何一個醫(yī)生在做盲腸炎手術(shù)的時候真的會把盲腸切掉。盲腸是大腸非常重要的一部分，而盲腸炎手術(shù)切掉的部分其實是拖掛在盲腸末端的闌尾。

腸子需要什么樣的食物？

糖分進入血液后可以迅速轉(zhuǎn)化成能量，這種工作效率讓我們的大腦很滿意，于是它會繼續(xù)鼓勵支持我們對甜食的偏好。但這根本就是個美麗的騙局，因為在人類發(fā)展的漫長過程中，糖分的攝取從來都沒有像今天這樣如此嚴(yán)重的供大于求過。

脂肪無法溶在水里，假如它進入血液，像小腸絨毛里的那種毛細(xì)血管會立刻被堵死，要是大一點的血管的話，脂肪在血液里就會像湯里的菜油那樣漂浮著。所以身體必須采取別的方式來吸收脂肪—— 通過淋巴系統(tǒng)。

淋巴管和血管是一對最佳拍檔，就好像羅賓和蝙蝠俠那樣[插圖]。每一根血管的旁邊都有一根淋巴管相伴，即使是小腸中最小的毛細(xì)血管也如此。

這根大淋巴管有個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿枴?胸導(dǎo)管！它能告訴我們，為什么好脂肪對人體如此重要，而壞脂肪是如此糟糕。

不管你吃的是高級橄欖油還是廉價炒菜油，都會被直接送到心臟去，別指望肝臟能幫你把把關(guān)。那要是吃下了對身體有害的油脂怎么解毒呢？答案是，只有讓心臟先把這些脂肪都泵到全身上下去，等哪顆脂肪油滴碰巧被泵到了肝臟，解毒工作才會開始啟動。好在肝臟需要大量的血液，因此脂肪油滴在離開心臟后立馬落戶肝臟的概率還是很高的。但是，在它抵達肝臟前，心臟和血管都是毫無防備地暴露在你吃下的油脂之下。所以，下次你還想去快餐店大快朵頤的時候，想想那里用的廉價油，可要三思而后行呀。

如果你家有瓶高級橄欖油，千萬別拿它來炒菜，不然就是暴殄天物了。炒菜的高溫對于蛋白質(zhì)來說是種禮遇，而對于橄欖油里的不飽和脂肪酸來說卻是從里到外的煎熬，因為高溫會破壞掉它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，使橄欖油的健康屬性大大降低。