一口下去，連風里都是奶香味！
課代表來啦……
【松仁奶皮酥】需要準備的食材
【餅干胚部分】面粉、糖、奶粉、黃油、油與蛋黃混合液
【奶皮部分】蛋清、糖粉
1、制作餅干胚
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00:33
?①松子剝去外殼備用，面粉和糖混合過篩掉粗顆粒
②過篩好的粉中間扒個窩窩，倒入奶粉、黃油、油和蛋黃混合物抓拌均勻
③加入松子仁和面粉混合至能用手捏成團，一搓即散的狀態(tài)〈如下圖〉
④和好的面倒入磨具中，用搟面杖壓緊實后脫模，切成6指長的條狀〈如下圖〉
注：一指寬六指長為：寬1.2cm，長7cm
2、制作奶皮+出餐
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01:54
?①蛋清和糖粉倒入碗中混合均勻，攪拌至濃稠的奶油狀質地
②混合液倒在餅干胚表面，用刮刀刮均勻后把餅干胚擺放在烤盤上
③烤箱上火145度，下火150度，餅干胚放在烤箱最下層烤20-22分鐘即可
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