安徽和江蘇是近鄰，但原本非近親。直到安徽人朱元璋出現(xiàn)，建立明朝定都南京，將今江蘇（包括上海）安徽合并成直隸，兩地在一個(gè)鍋里吃飯了。朱棣篡位后帶著烤鴨去了北京，直隸改稱南直隸。清廷將南直隸改成江南省。但江南省太富了，可能擔(dān)心尾大不掉，決定將它一分為二。怎么分？若以長(zhǎng)江為界，江南江北貧富相差太大了，于是決定豎著分，康熙六年將它拆為江蘇和安徽二省。但奇怪的是，江蘇布政使駐蘇州，安徽布政使卻駐江寧（今南京），而且二省的鄉(xiāng)試始終在江寧的江南貢院舉行。到乾隆時(shí)，安徽布政使終于搬去安慶，而管理兩江（原江南省的江蘇安徽及江西?。┑目偠礁栽O(shè)在江寧。兩個(gè)世紀(jì)后的今天，安慶人又帶著餛飩來到南京。