做法：

1、板栗南瓜一個，洗干凈對半切開，留一半備用。用刀切出南瓜籽，然后改刀成小塊。

2、準備兩粒蒜頭，剁成末后用水清洗一次，擠干水分。

3、把南瓜鋪在盤子內，灑上1/2勺鹽、1/3勺糖作底味，鋪上洗好的蒜蓉。

4、取炸鯪魚一盒，取出鯪魚，用筷子挑出大條的魚骨。

5、鍋中燒水，水開后放入南瓜，用最大火蒸5分鐘。

6、5分鐘后開蓋取出南瓜，用筷子壓住南瓜塊，把盤中的水倒出。然后把炸鯪魚鋪在南瓜上面，繼續(xù)蒸3分鐘。

7、3分鐘后，灑上蔥花，再蒸20秒即可出鍋。