你知道阿膠、阿膠糕和阿膠膏之間的區(qū)別嗎？

最近，小編在網(wǎng)上看到很多人不知道這三者的區(qū)別，今天小編借此機(jī)會(huì)就來總結(jié)一下！

首先阿膠是原料，一般不直接食用，需要烊化、加工做成藥膳服用。

阿膠糕是直接可以服用的。一般阿膠糕中都添加了紅棗、芝麻、核桃等輔料，采用食品級(jí)真空包裝，保存時(shí)間更長，方便攜帶。時(shí)攜帶方便，隨時(shí)隨地均可享用。

那么怎么區(qū)分阿膠糕和阿膠膏呢？

相同點(diǎn)：

他們的方法是加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等營養(yǎng)物質(zhì)，加入米酒泡。

區(qū)別：

1、就保質(zhì)期而言：

阿膠糕：直接用鐵鍋制成，水分少，保質(zhì)期長，特別是加入真空包裝袋后，一般保質(zhì)期為半年至一年。

阿膠膏：平底鍋，保質(zhì)期只有一到兩周，冰箱保持新鮮，其實(shí)兩者之間沒有太大差別。

2、形狀不同

一個(gè)是“糕”，一個(gè)是“膏”。

字面上說，一個(gè)是“糕”，另一個(gè)是“軟膏”，“糕”專注于蛋糕、小吃、休閑、形狀堅(jiān)實(shí)，“軟膏”具有傳統(tǒng)中藥的魅力，形狀可以是柔軟的固體，可以是液體。阿膠糕是片狀的，便于攜帶，容易食用，阿膠膏是糊狀的。

3、制作方法不同

阿膠糕是先把阿膠烊化，然后加入原料，直接用鐵鍋熬制，它里面的水分比較少。

阿膠膏就是把材料準(zhǔn)備好之后，放在鍋上隔水蒸煮，這樣蒸出來的產(chǎn)品是軟軟的。