網(wǎng)上查了一下平菇的資料，想不到營養(yǎng)還是蠻豐富的O(∩_∩)O。平菇含有多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

原料

平菇（其他品種蘑菇也行）? 200克

鹽? 2克

鮮辣粉? 3克

胡椒粉? 3克

雞蛋? 2個

面粉? 40克

玉米淀粉? 40克

輔料

孜然? 適量

椒鹽? 適量

制作過程

1、平菇200克洗干凈，擠干水分，用手撕成條狀，記得要擠的比較干一點(diǎn)，否則炸出來不脆。

2、加入鹽2克、鮮辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，攪拌均勻。

3、先加雞蛋1個，攪拌均勻。

4、感覺不夠再加一個雞蛋，攪拌均勻。

5、鍋里油加熱至6成熱左右，放入掛好漿的蘑菇。

6、炸至定型微黃后撈出。

7、稍微放一下，油鍋加熱至8成熱，把蘑菇放進(jìn)去第二次油炸至金黃后撈出。

8、根據(jù)個人口味，加入撒上椒鹽和孜然粉等各種調(diào)味料，拌均即可。

9、噴香噴香滴

10、一口咬下去，外酥里嫩。

11、很像炸雞柳的味道，但是感覺更好吃O(shè)(∩_∩)O。

小貼士

炸蘑菇的油要多些，前半段中低油溫慢炸，復(fù)炸的時候高溫。