義豐祥芝麻油分享薺菜拌春筍的做法

原料：薺菜200g、春筍2只、白芝麻1小勺、六月鮮8克輕鹽原汁醬油25ml、橄欖油1勺、芝麻香油1小勺、藤椒油少許、白糖1g、鹽1小勺。

做法步驟：1.準(zhǔn)備好食材。2.薺菜摘去老根和黃葉，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)撈出。3.鍋內(nèi)加入適量清水加1小勺鹽煮開，把薺菜放入焯水撈出，用純凈水過濾一下后擰干剁成碎末。4.春筍剝?nèi)ネ鈿?，切去老頭，切成薄片，焯一下水撈出備用。5.食材處理完畢。6.準(zhǔn)備好調(diào)料汁：醬油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起攪拌均勻。7.鍋內(nèi)加入禾然有機(jī)橄欖油燒熱，倒入春筍片翻炒。8.倒入薺菜拌勻關(guān)火，倒入調(diào)料汁攪拌均勻。

小竅門：薺菜和春筍焯水時(shí)加適量鹽，能保存色澤的新鮮和去除草酸。