夏天天氣會(huì)比較熱，為了降溫防暑，大部分人喜歡吃各種涼菜和冰品，其實(shí)這個(gè)時(shí)候吃過分刺激的食物不好，容易刺激腸胃。

　　三伏天，建議大家“多吃4物，少吃2果”，降火好度夏

　　咱們先來說說“4物”

　　一、鴨蛋

　　【推薦做法：鴨蛋釀肉】

　　食材所需：鴨蛋，豬肉，紫菜，香菜，蔥，姜，鹽，白胡椒粉;

　　菜譜做法：

　　1、豬肉用水沖洗，剁成肉末，加上蔥姜末、鹽、白胡椒粉順著一個(gè)方向攪拌均勻，把肉餡調(diào)至粘手的狀態(tài)就可以了，將肉餡放在一邊腌制片刻;

　　2、鍋里先燒一鍋水，把水燒沸轉(zhuǎn)小火;

　　3、鴨蛋磕入碗里，找到蛋眼用筷子和簽子，左手拿簽子，右手拿筷子，把調(diào)好的肉餡塞進(jìn)鴨蛋黃中，塞得鴨蛋黃鼓鼓的就可以倒進(jìn)沸水鍋中煮制;

　　4、碗里放上一點(diǎn)白胡椒粉、紫菜、香菜、香油和少許鹽，舀上一勺沸水把碗里的食材燙制一下，把鴨蛋盛進(jìn)碗里就可以啦;

　　二、酸梅

　　【推薦做法：酸梅湯】

　　所需食材：干山楂片、烏梅、洛神花、陳皮、甘草、冰糖

　　菜譜做法：

　　1、把這些食材除了冰糖以外，都給它浸泡2分鐘，泡好以后取出;

　　2、把這五種食材放入一個(gè)奶鍋里，加上適量的清水和冰糖，開大火燒制，轉(zhuǎn)小火熬半小時(shí)，熬好后就可以關(guān)火了;

　　3、咱們等酸梅湯煮好以后用漏勺過濾掉里面的渣渣，這樣喝的時(shí)候就方便了;

　　三、綠豆

　　【推薦做法：綠豆糕】

　　所需食材：綠豆，黃油，糖，蔓越莓;

　　菜譜做法：

　　1、綠豆選擇去皮綠豆比較方便，給它泡發(fā)后放入鍋里煮熟，煮到綠豆能用手輕松碾成蓉;

　　2、把煮好的綠豆料理機(jī)中打成細(xì)膩的蓉，然后倒進(jìn)不粘鍋里，加上糖一同熬制，熬到鍋里的綠豆糕能抱團(tuán)，且不扒在鍋上，放上黃油和蔓越莓，熬到黃油融化均勻，即可;

　　3、把熬好的綠豆泥稍微冷卻一會(huì)兒，放進(jìn)模具中壓出好看的花型;

　　四、苦瓜

　　【推薦做法：苦瓜排骨湯】

　　所需食材：苦瓜，排骨，鹽，生姜;

　　菜譜做法：

　　1、苦瓜去頭尾，給它對(duì)半切開，扣出里面的苦瓜籽，給它清洗干凈，切成小一點(diǎn)的粗條;

　　2、排骨如果時(shí)間足夠的話最好給它浸泡片刻，泡去里面的血水，給它放進(jìn)冷水中焯一下水，等鍋里的水煮沸后撇掉上面的浮沫，撈出清洗干凈;

　　3、重新?lián)Q一鍋清水，放入排骨和姜片煮制，煮到排骨軟爛加鹽調(diào)味，把苦瓜放進(jìn)去再煮上十分鐘就可以開喝啦;

　　好了，“4物”就分享好了，那接下來我們?cè)僬f說2果吧!

　　這兩果指的是兩種水果，它就是荔枝和榴蓮，這兩種水果夏季的時(shí)候一定要少吃哦!