UP主的貼心課代表來(lái)了~~~

脆皮五花肉

一、做法步驟

①準(zhǔn)備兩塊五花肉 燒一下豬皮去除異味 冷水泡幾分鐘 刮洗干凈

②五花肉冷水下鍋 加佐料煮20min （佐料：姜片五片 小蔥兩根 八角兩個(gè) 花椒3g 丁香3個(gè)）中小火煮20min

③腌肉調(diào)料 五香粉 孜然粉 花椒粉各一勺 白胡椒粉一勺 辣椒粉三勺 鹽 糖各半勺 生抽 香油各三勺 蠔油一勺

④煮好的肉用叉子在肉皮上多插一些孔

⑤間隔2cm左右切一下 不要切斷 方便腌制入味 醬料抹在五花肉上 腌制30min

⑥腌好的肉用錫紙包起來(lái) 用牙簽固定 露出皮肉在外 擦干凈肉片 刷一層白醋

⑦肉皮表面鋪一層鹽 空氣炸鍋200度20min 敲掉表面的鹽

⑧去掉錫紙 肉皮上刷白醋 210度15min

⑨制作完成啦