part 1行業(yè)簡述-空氣炸鍋正當(dāng)紅

近兩年空氣炸鍋驟然走紅，在一眾因疫情增長放緩/銷量下降的廚房小家電中脫穎而出。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋品類增長迅猛，2021年空氣炸鍋全渠道市場規(guī)模1504萬臺、零售額43.8億元，2022年1-2月累計(jì)空氣炸鍋全渠道零售額達(dá)12.0億元，同比2021年同期增長148.7%。

part 2趨勢探索-可視化產(chǎn)品趨勢崛起

對于空氣炸鍋這樣有巨大增長潛力的品類，如何挖掘產(chǎn)品趨勢、洞察市場先機(jī)是空炸賽道成員核心關(guān)注點(diǎn)。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，從產(chǎn)品賣點(diǎn)分析著手我們洞察了四個(gè)產(chǎn)品趨勢：

產(chǎn)品容量：3L-8L容量空氣炸鍋產(chǎn)品最受歡迎

內(nèi)膽材質(zhì)：不粘內(nèi)膽材質(zhì)是趨勢

產(chǎn)品顏色：綠色、黑色、藍(lán)色的顏色更受青睞

產(chǎn)品可視化：除去常規(guī)的容量、顏色、材質(zhì)，我們欣然發(fā)現(xiàn)雖然非可視化目前仍是主流但可視化空氣炸鍋已悄然崛起，可視化空氣炸鍋市占率接近30%，同比增長率也超過30%。

雖然可視化空氣炸鍋誕生時(shí)間不長，但產(chǎn)品可視化已經(jīng)演變出多種形態(tài)——頂部窗口可視化、艙體主體面可視化、360°艙體可視化，這也恰恰體現(xiàn)了可視化空氣炸鍋市場的繁榮現(xiàn)狀。

part 3用戶洞察-可視化背后的消費(fèi)者心理

可視化產(chǎn)品趨勢崛起不可忽視，但背后有哪些原因呢？

縮減人們對等待時(shí)間間隔的知覺

時(shí)間知覺（time perception）又稱時(shí)間感，它指人在不使用任何計(jì)時(shí)工具的情況下，對客觀現(xiàn)象的延續(xù)性和順序性的感知。在日常生活中，我們往往會錯誤估計(jì)實(shí)際的經(jīng)過時(shí)間，即產(chǎn)生時(shí)間知覺錯覺。心理學(xué)中的卡帕效應(yīng)（kappa effect）表明，在察覺一系列連續(xù)刺激時(shí)，刺激之間的距離足夠大，被試者傾向于高估兩個(gè)連續(xù)刺激之間的經(jīng)過時(shí)間，反之則低估。

隨著科技發(fā)展、社會分工的細(xì)化與市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家務(wù)勞動不再只是維持生活之必須，反而愈發(fā)擺脫“異化”的狀態(tài)，回歸到馬克思所言的勞動本質(zhì)：勞動過程是人滿足自己生存和生活需求，使自己獲得主體性的過程。因而，越來越多的人開始享受烹飪，在原本的家務(wù)勞動中不存在的“悠閑的等待時(shí)間”也開始出現(xiàn)，透明家電可以持續(xù)地給予反饋，幫助人們消除“等待時(shí)間過長”的時(shí)間錯覺。

增加廚房操作的容錯率

隨著全球化與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，烹飪方式也變得更加多樣，烘烤是西式食物與甜品制作中較為常見的烹飪方式。由于烘烤在封閉的空間進(jìn)行，可調(diào)整空間小，操作難度也更高。透明家電與廚房器具可以讓人們更加方便直觀地看到食物情況，以便隨時(shí)控制火候或停止，避免食物烹飪過度，降低操作難度與失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

契合小戶型，從視覺上放大空間

近十幾年來，城市的房價(jià)水漲船高，為了滿足年輕人的購房需求，小戶型的商品房應(yīng)運(yùn)而生。而在所有的功能區(qū)中，用戶對廚房空間的關(guān)注度相對較低，因而廚房空間成為了被犧牲的對象。為了解決這一問題，對烹飪有需求的消費(fèi)者可以采取以下兩個(gè)方案：一是想辦法讓空間有限的廚房在視覺上看起來更大，二是將廚房的功能延伸至外部空間。透明家電可以讓空間看起來更加寬敞明亮，玻璃材質(zhì)因?yàn)槠錈o色透明的特征而可以與大部分裝修風(fēng)格契合，即使將其擺放在客廳島臺，也不會顯得過于突兀。在現(xiàn)代社會中，人不再是自由主體，而是被“嵌入”到一整套物的體系中。哪怕進(jìn)入到“自己的家”，人們也會因地制宜地根據(jù)空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行布置，而為了適應(yīng)這一空間，又不得不改變自己的需求與習(xí)慣。

增加觀賞價(jià)值

今天的審美活動已經(jīng)超出所謂純藝術(shù)文學(xué)的范圍，滲透到大眾的日常生活中。藝術(shù)活動的場所也已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)逸出與大眾的日常生活嚴(yán)重隔離的高雅藝術(shù)場館，深入到大眾的日常生活空間，此謂日常生活的審美化。家庭是日常審美活動的重要陣地。

隨著現(xiàn)代傳媒技術(shù)的不斷發(fā)展，文學(xué)讀物被空前邊緣化，人們接收信息的方式從文字轉(zhuǎn)為圖像。視覺因素，或者說形象或影像占據(jù)了我們文化的主導(dǎo)地位，我們可以舉出無數(shù)例證，證明一種新的文化形態(tài)業(yè)已出現(xiàn)。這一現(xiàn)象可以被稱為“視覺文化的轉(zhuǎn)向”。

日常生活的審美化與視覺文化轉(zhuǎn)向密切相關(guān)，“美學(xué)化”成為了一種共同的追求，日常生活的審美化，背后隱藏著的是對視覺效果不言而喻的追求。因此，商品的設(shè)計(jì)與包裝愈發(fā)精美，以其顯著的可視性滲透到社會生活的各個(gè)層面。消費(fèi)者往往會被顏值高的商品吸引，并付費(fèi)購買，比如目前市場上流行的氣泡水飲料，因?yàn)椤邦佒蹈摺北幌M(fèi)者種草，頻頻出現(xiàn)在vlog博主的視頻中?？梢哉f這些商品既具有使用價(jià)值，也具有觀賞價(jià)值。

愈發(fā)美觀的商品無疑提高了消費(fèi)者對家庭生活的審美要求。無論是“放置”還是“烹飪”，“好看”都變得愈發(fā)重要。透明的冰箱更適合展示自己購買的食品與飲料。蝶豆花原本無味，但因?yàn)槠淝逍碌诺纳剩谥谱黠嬈窌r(shí)倍受喜愛，為了更好地凸顯漂亮的顏色，當(dāng)然要用透明的玻璃杯作為容器。因此，透明的家電與器具可以增加物品的觀賞價(jià)值，使人們獲得更加愉悅的審美體驗(yàn)。

便于出片

科技與商業(yè)的發(fā)展讓我們已經(jīng)無比習(xí)慣在網(wǎng)絡(luò)空間使用圖片分享自己的日常生活，“觀看”的主體并不只是空間主人，“向他人分享與展示”也同樣重要。這種分享與展示帶有“前臺表演”的性質(zhì)：擬劇理論認(rèn)為，為了維持有效的社會互動和符號社會期望的情景定義，人們處處都在“演戲”。個(gè)體在他人面前呈現(xiàn)自己時(shí)，總會傾向于使自己的日常表演得以美化與彰顯。透明家電較為貼合目前審美，可以拍攝出更好看的照片，有利于展示人們操作的過程與結(jié)果。

part 4未來展望—可視化產(chǎn)品趨勢帶來的啟示

產(chǎn)品設(shè)計(jì)的思考：空氣炸鍋的可視化從心理、操作、空間、視覺、社交5個(gè)方面滿足用戶的需求，同樣的，新品打造也需要從用戶需求出發(fā)，提升產(chǎn)品的使用體驗(yàn)和實(shí)用性，同時(shí)產(chǎn)品設(shè)計(jì)融入“易傳播因素”，用高顏值和易出片產(chǎn)品引爆社交話題、助力產(chǎn)品曝光。

可視化品類的思考：從其他成熟品類可以發(fā)現(xiàn)，可視化是家電產(chǎn)品演變的常見形態(tài)且賦予產(chǎn)品高端化、科技化特質(zhì)，比如可視化洗衣機(jī)、冰箱、蒸烤機(jī)、電蒸鍋、煮蛋器，甚至手機(jī)背板也出現(xiàn)了可視化的外觀設(shè)計(jì)。根據(jù)我們已經(jīng)歸納梳理的品類的可視化趨勢，我們得到以下猜想：首先，可視化設(shè)計(jì)的背后是讓用戶更直觀的對產(chǎn)品狀態(tài)變化產(chǎn)生感知。如果產(chǎn)品從啟動到結(jié)束是可以做可視化的，比如蒸蛋、洗衣服、空炸等，那么未來如果對自清潔類產(chǎn)品開發(fā)可視化設(shè)計(jì)，讓自清潔前后的產(chǎn)品差異更直觀的呈現(xiàn)在用戶眼前，則可以優(yōu)化產(chǎn)品使用體驗(yàn)；其次，可視化可以強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的精密設(shè)計(jì)，突出產(chǎn)品的質(zhì)感和科技感，比如可視化的手機(jī)背板設(shè)計(jì)，那么在集成度更高，內(nèi)核更硬的高端家電中，延續(xù)可視化設(shè)計(jì)同樣可以彰顯科技感、時(shí)尚感，則更受到用戶的青睞。

奧維云網(wǎng)商業(yè)洞察與咨詢部扎根于奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)土壤，以深度專項(xiàng)咨詢服務(wù)和前沿消費(fèi)趨勢洞察，助力行業(yè)把握趨勢產(chǎn)品，協(xié)同推進(jìn)家電3C產(chǎn)業(yè)供給側(cè)升級，賦能品牌在新周期下把握增長趨勢，改善盈利結(jié)構(gòu)，未來我們將持續(xù)關(guān)注產(chǎn)業(yè)趨勢產(chǎn)品變化，洞察創(chuàng)新升級風(fēng)向，更多精彩報(bào)告陸續(xù)推送中，敬請關(guān)注！