說(shuō)到啤酒，大家第一反應(yīng)一定是百威、嘉士伯、青島、雪花、喜力等等這些響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。與“葡萄美酒夜光杯”中的葡萄酒如出一轍，啤酒也是從國(guó)外輸入中國(guó)。

如今，當(dāng)我們前往巴黎盧浮宮博物館，還能在館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上發(fā)現(xiàn)關(guān)于啤酒起源的消息，該石碑記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人，以啤酒祭祀女神的情形。大約在公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。

▲建國(guó)初期的哈爾濱啤酒工廠老照片

斗轉(zhuǎn)星移，大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。

到了公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中普及，啤酒成為餐桌上招待客人的美味佳肴，甚至后來(lái)古埃及人和古巴比倫人發(fā)現(xiàn)了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。

一直到公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍了整個(gè)北歐，后來(lái)隨著西方工業(yè)革命和殖民擴(kuò)張，傳遍了世界各個(gè)角落。

啤酒最早進(jìn)入中國(guó)是在清末光緒帝年間。

早在十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初，也就是大約1890年前后陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)，當(dāng)時(shí)國(guó)家內(nèi)憂外患，作為舶來(lái)品之一的啤酒業(yè)也發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大，整體處于工業(yè)萌芽的狀態(tài)。當(dāng)時(shí)人們稱它為“皮酒”，過(guò)了幾年才有人制造出“啤”這個(gè)形聲字，沿用至今。

據(jù)《哈爾濱歷史編年》記載，1900年俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立了烏盧布列夫斯基啤酒廠，這就是我國(guó)最早建立的啤酒廠。

▲哈爾濱啤酒廠的前身——烏盧布列夫斯基啤酒廠

為什么是在天寒地凍的哈爾濱？而不是港口開(kāi)放程度更高的天津、廣州、上海等地呢？

東北是我國(guó)糧食和礦產(chǎn)資源的寶庫(kù)，隨著當(dāng)時(shí)資源的開(kāi)發(fā)以及中東鐵路的修建，大量外國(guó)移民進(jìn)入哈爾濱，同時(shí)也把喝啤酒的生活習(xí)慣帶了進(jìn)來(lái)。為了滿足外國(guó)移民的需要，1900年俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱開(kāi)辦了第一家啤酒廠，8年后改名為"谷羅里亞啤酒廠"，到1932年又轉(zhuǎn)由捷克人加夫列克和中國(guó)人李竹臣共營(yíng)，改廠名為“哈爾濱啤酒廠”。

1900年往后的五年時(shí)間里，俄國(guó)人、德國(guó)人、捷克人分別在哈爾濱和青島建立另外三家啤酒廠。

其中，1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司，當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)能力到達(dá)了2000噸，也就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身；1904年中國(guó)人自己在哈爾濱開(kāi)辦一家啤酒廠——東北三省啤酒廠；1914年同樣又是在哈爾濱，五洲啤酒汽水廠拔地而起。

如今，位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號(hào)的哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司已是中國(guó)大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠，其市場(chǎng)份額在哈爾濱約占66% ，在全國(guó)占5%左右，并遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“哈啤”的故事還在繼續(xù)。