平時(shí)沒事做，做做饅頭面條之類的，但是饅頭你會(huì)弄花樣嘛？不會(huì)的趕緊學(xué)學(xué)，好看又好吃，小孩子超愛！? 玫瑰花饅頭?饅頭不只是方方正正的形狀，做之前卷一下，吃了幾十年的饅頭就能大變樣啦，今天來教大家做美美的玫瑰花饅頭！首先把發(fā)好的面團(tuán)，先搟成方形，切成一樣大小的正方形塊，差不多五張面皮疊一起，用筷子從中間壓一下，再卷起來。
卷好的面團(tuán)從中間切一刀，再把面團(tuán)的“花瓣”撥開一些，這樣花朵就成型啦。
用綠色的菠菜面團(tuán)切成長三角，放在花朵的底部做綠葉陪襯，蒸出來的玫瑰花饅頭簡單又漂亮，上桌人人夸！
? 紫薯雙色玫瑰花??用兩種顏色的面團(tuán)，可以做出多彩的花型饅頭~材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水做 法：1、將紫薯蒸熟用勺子壓成泥狀，再與面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面團(tuán)，等待發(fā)酵；再用同樣的方法揉出一個(gè)白色的面團(tuán)備用；2、將兩種面團(tuán)搓成條，切成一樣大小的面劑子，搟成圓片；3、用我們上面一樣的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相間，用筷子從中間壓一道痕再卷起來；4、 從壓痕中間用刀切開，整理一下玫瑰花瓣的形狀，然后就可以拿去上鍋蒸啦。
? 太陽花饅頭??材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸鍋蒸熟。切小塊，入蒸鍋，水開后蒸20分鐘就差不多了。；2、南瓜和紫薯趁熱碾成泥狀；3、蒸南瓜的時(shí)候，先用面包和出一個(gè)白面面團(tuán)。面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包機(jī)攪拌和面一個(gè)程序就可以；4、然后在用面包機(jī)和南瓜面團(tuán)直接發(fā)酵。南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量還不一樣，南瓜面團(tuán)沒有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的時(shí)候根據(jù)半掛的含水量酌情加面粉，軟硬度和白面團(tuán)差不多就行，然后一邊手揉紫薯面團(tuán)。紫薯面團(tuán)用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一點(diǎn)水；5、待面團(tuán)發(fā)酵至原來的1.5至2倍大時(shí)就可以i操作，先取出面團(tuán)排氣；6、每樣面團(tuán)都做成大小相等的面劑子，劑子的大小可根據(jù)個(gè)人喜好決定；7、取一個(gè)劑子，搟成中間厚四周薄的面片。將另一個(gè)顏色為不同的面劑包裹于其中；8、收口向下?lián){成餅狀；9、用刀沿著面餅的周邊均勻地切出刀口，中央保留不要切斷，成花瓣?duì)?。將一圈都切好，切得要盡量均勻；10、將花瓣一瓣一瓣地順著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，稍作整形；11、在取一個(gè)小面團(tuán)做個(gè)小花朵放在中間；12、整形好的饅頭放進(jìn)蒸鍋進(jìn)行二次發(fā)酵大約20分鐘后上鍋蒸制，上汽后20分鐘制熟，蒸熟后不要著急開鍋，燜5分鐘在開鍋。
? 菊花饅頭??動(dòng)手小達(dá)人不妨試試用南瓜面團(tuán)來做一朵菊花，色彩鮮艷令人食欲滿滿！材 料：面粉350g / 熟南瓜泥200g酵母4g / 白砂糖10g / 清水做 法：1、做一個(gè)南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)備用，面粉中加入白砂糖和酵母，加入搗爛的南瓜泥，揉成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵；2、取一份南瓜面團(tuán)揉成圓餅狀，再包上一份白色的面團(tuán)，和搓湯圓一樣，最后壓成餅狀，這樣白色的夾心層就有了。然后用刀切成12份，注意中間不能切斷；3、把切好的面團(tuán)邊扭一下，露出白色的夾心層，最后再用模具壓出一朵菊花，把它放到大花瓣上去裝飾，如何DIY出美美的花瓣，完全可以大膽發(fā)揮你的想象力
? 向日葵饅頭??南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、鹽2克、植物油5毫升做 法：1、把所有材料混合在一起，揉成面團(tuán)，接著揉成長條，揉長向內(nèi)覆蓋，這樣的動(dòng)作連續(xù)做三次；2、把面團(tuán)搟成一個(gè)橢圓形，注意厚薄均勻，如果有氣泡，可以用牙簽刺穿；3、用茶杯口在上面印上6個(gè)圓花胚，這幾個(gè)花胚的大小最好差不多，把花胚放進(jìn)塑料盒存入冰箱里面，延緩發(fā)酵；4、把做花胚剩下的面團(tuán)中加入可可粉，指尖稍微沾點(diǎn)清水，繼續(xù)揉面團(tuán)，讓可可粉和面團(tuán)混合均勻，接著也放入冰箱，延緩發(fā)酵；5、把花胚拿出來，用一個(gè)口徑小于茶杯的塑料杯往下壓；6、開始做太陽花造型了，用剪刀剪兩下，捏一下，把六個(gè)都做好；7、把加有巧克力粉的面團(tuán)搟成橢圓形，用之前用過的塑料杯印出幾個(gè)圓形，要把圓的邊整理好，看起來更光滑；8、用刀在圓面上畫上豎條和橫條，做成向日葵中間的樣子；9、把向日葵拼湊完整，放在蒸籠里面發(fā)酵30分鐘，然后上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。
? ?繡球饅頭??繡球饅頭有簡單的，單色繡球、雙色繡球，最難的學(xué)會(huì)，簡單的就更加游刃有余啦~材 料：水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、鹽2克、植物油8毫升做 法：1、把所有食材混合在一起，揉成面團(tuán)，分成四份；2、一份面團(tuán)中加入紅曲粉，一份面團(tuán)中加入南瓜粉，一份面團(tuán)中加入菠菜粉；3、把所有的面團(tuán)分成若干份，揉成長條，約2指寬；4、由3點(diǎn)鐘位置開始，順時(shí)針方向，隔條向下覆，做一圈，由6點(diǎn)鐘位置開始，逆時(shí)針方向，隔條向下覆，做一圈；5、順時(shí)針方向，粘合面團(tuán)末端，一定要把口捏住，最后就成了一個(gè)漂亮的繡球，發(fā)酵30分鐘，蒸20分鐘就可以吃了