空氣炸鍋怎么選？空氣炸鍋在市面上品類眾多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。有的空氣炸鍋存在品質(zhì)做工差有安全隱患、異味大有毒等現(xiàn)象，大家不要盲目跟風(fēng)買不專業(yè)網(wǎng)紅大牌，建議優(yōu)先選專業(yè)實(shí)力強(qiáng)、有反復(fù)技術(shù)調(diào)教的牌子，安全健康。

什么樣的空氣炸鍋健康、安全、食物口感好、易清洗呢？作為家電測評(píng)小達(dá)人、廚房資深二十年選手。通過親身試用空氣炸鍋測評(píng)，為大家多維度分析產(chǎn)品，總結(jié)了超實(shí)用的空氣炸鍋推薦?？赐瓯疚?，不再糾結(jié)該選哪一款。

空氣炸鍋怎么選？說到空氣炸鍋，大家可能會(huì)聯(lián)想到體積相對較大的烤箱。那它們有什么區(qū)別呢？首先我們來了解它們的工作原理，就對它們的功能差別有一些認(rèn)識(shí)了。

1、工作原理不同

?空氣炸鍋是利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，不需要像傳統(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸，只需要將食材一股腦塞到炸鍋里。就可以快速加熱和脆化食物，做出的效果比油炸類食物更美味。

?電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)、pizza等。

2、空氣炸鍋操作簡單、方便

?空氣炸鍋使用便捷，通常無需長時(shí)間預(yù)熱，直接把食材按照比例放入炸鍋內(nèi)。再挑好“溫度+時(shí)間”一鍵定時(shí)即可，就可以炸出一整鍋的美食，非常適合懶人和上班族，

?烤箱烘焙，通常需要的時(shí)間會(huì)比空氣炸鍋時(shí)間長。耗電量更高。

3、空氣炸鍋更健康

?空氣炸鍋熱空氣循環(huán)快，能快速鎖住水分，肉里的汁會(huì)比烤箱烤出來的多一些，不需要加太多油甚至有些食物不需要加油，不僅口感更好，而且更加健康。

?電烤箱油炸食物需要用油多，有油煙，噪音大。用大量的油進(jìn)行烤制，做出來的食物吃了之后更容易讓人發(fā)。

4、空氣炸鍋更容易清洗

?空氣炸鍋采取的是抽屜食物籃這種設(shè)計(jì)，內(nèi)部采取的都是不沾涂層的處理。所以在使用產(chǎn)品的時(shí)候它的清潔方式也很簡單。

?由于電烤箱一般是上下加熱管，下加熱經(jīng)常有食物汁液滴在上面難清洗，從清洗程度來分，空氣炸鍋要好得多，因?yàn)閷?shí)物部分可以拿出來洗。

5、適用有差異

?空氣炸鍋適合小戶型或人口不多的家庭或者獨(dú)居人士。

?烤箱適合家里空間較大的人群或者愛好烘焙的人士。

空氣炸鍋怎么選？空氣炸鍋在生活中，給人們帶來烹飪便利、食物口感佳的同時(shí)，也會(huì)有一些危害隱患。大家在選夠的中要避免以下幾類劣質(zhì)材料的產(chǎn)品。

1、炸籃材料劣質(zhì)

低價(jià)空氣炸鍋很多在炸籃的用料上偷工減料，甚至有的產(chǎn)品使用塑料壓鑄，有刺激氣味，且在高溫加工下，會(huì)釋放大量有毒氣體，危害身體健康！

2、內(nèi)襯材料劣質(zhì)

內(nèi)襯是很多人忽視的地方，也是非常容易被不良商家節(jié)約成本的地方，不少產(chǎn)品使用劣質(zhì)塑料或者不耐高溫的材料，在高溫的烘烤下容易產(chǎn)生有毒氣體，而且最常見的是結(jié)構(gòu)極易變形，容易被腐蝕，導(dǎo)致空氣炸鍋報(bào)廢！

3、散熱設(shè)計(jì)不合理

很多劣質(zhì)空氣炸鍋缺乏高效的散熱設(shè)計(jì)，而空氣炸鍋瞬間溫度能達(dá)到200度，且是密閉空間，如果沒有良好、高效的散熱設(shè)計(jì)，非常容易有火災(zāi)等安全隱患

4、電源等線材劣質(zhì)

空氣炸鍋屬于大功率電器，優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋一般會(huì)采用更好更貴的線材，確?？諝庹ㄥ仜]有火災(zāi)等安全隱患，但是大多數(shù)低價(jià)空氣炸鍋為了省成本，使用的線材劣質(zhì)，容易發(fā)生火災(zāi)！

5、涂層有毒

很多空氣炸鍋為了更好的清潔，一般都會(huì)在炸籃上加一道不沾易清潔涂層，但劣質(zhì)的涂層不耐磨，不耐高溫，容易造成有毒刺激氣體，要特別注意！

6、功率過高，或者導(dǎo)流不均勻，容易烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺

劣質(zhì)的、功率過高、缺乏導(dǎo)流設(shè)計(jì)的空氣炸鍋會(huì)存在導(dǎo)熱不均勻的問題，非常容易烤焦食材，產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的物質(zhì)，過量使用會(huì)致癌。當(dāng)食物在超過120℃高溫下加熱時(shí)，食物內(nèi)天然存在的游離氨基酸天門冬酰胺與還原糖（例如葡萄糖和果糖）就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成丙烯酰胺。簡單說咱們目之所見的發(fā)黃發(fā)焦的實(shí)物中就含有丙烯酰胺

7、沒有防燙設(shè)計(jì)，容易燙傷

很多空氣炸鍋沒有隔熱層，外表材料使用較為劣質(zhì)，導(dǎo)致外表溫度達(dá)到70度以上，非常容易燙傷皮膚，很多新聞紛紛曝光！

空氣炸鍋怎么選？接下來我們進(jìn)入到空氣炸鍋測評(píng)。主要針對主流的幾款機(jī)型，進(jìn)行多維度分析和空氣炸鍋推薦。給大家做個(gè)參考！

空氣炸鍋推薦款式1：宮菱空氣炸鍋

空氣炸鍋怎么選？宮菱是主打“安全無毒高性能”常年出口歐美市場的專業(yè)老牌子，雖然不打廣告，但是在海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜常年排名第一，與美的、格力高端系列齊名。

早年，宮菱專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，為行業(yè)提供上游安全性能技術(shù)解決方案，因此有多年的技術(shù)積累。宮菱注重安全性能技術(shù)且堅(jiān)持以“安全”與性能為核心的選材用料，使他成為歐美權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)公認(rèn)的最安全家電品牌之一。這款新品沒有其他多余的功能，專注核心的安全性、發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等方面的提升，性能直接對標(biāo)千元機(jī)型!

空氣炸鍋測評(píng)環(huán)節(jié)：

①安全性

食品健康是大家最關(guān)注的問題。對產(chǎn)品材質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)、使用安全、是否有異味等尤其關(guān)注。尤其是那些家里有老人、小孩的家庭。安全健康的空氣鍋是大家的首選。如使用不達(dá)食用級(jí)品檢標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì)，加上高溫密封烘烤，有可能釋放出有毒物質(zhì)，日積月累使用對我們的身體健康造成慢性危害。

宮菱空氣炸鍋，安全性做到了頂尖水平，用料材質(zhì)不僅有3C認(rèn)證還有歐盟認(rèn)證。初次使用有微弱的不銹鋼加熱管升溫后的味道，屬于正?，F(xiàn)象。在隔熱性上，選擇抽拉斷電、采用厚度高材質(zhì)、有防燙手柄設(shè)計(jì)的炸鍋，大大降低燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。還有兒童鎖設(shè)計(jì)，孩子不容易隨意開合，很大程度上能避免大人和小孩被燙傷，給人很好的安全健康的使用體驗(yàn)。

②加熱均勻度

選購中要注意，如果加熱均勻度表現(xiàn)好，就不會(huì)存在部分部位夾生或者部分部位過焦的情況，這樣的實(shí)物色澤、口感均勻度表現(xiàn)就更好。

宮菱這款空氣炸鍋，發(fā)熱管尺寸和密度設(shè)計(jì)均勻。發(fā)熱管離食物距離、腔體內(nèi)熱分循環(huán)設(shè)計(jì)都經(jīng)過技術(shù)調(diào)教。360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的產(chǎn)品，導(dǎo)流效率和升溫速度塊、加熱更均勻、溫控更精準(zhǔn)。我用了一些羊排、牛排等復(fù)雜的食物，烹飪出來色澤分布均勻?？诟幸埠芎?。

③溫控精準(zhǔn)度

如果溫控精準(zhǔn)度越高，食物能夠更好的按照菜單預(yù)設(shè)溫度加熱，翻車概率就越小不容易出現(xiàn)烤不熟或者過焦情況，長期使用的性能穩(wěn)定性和安全性表現(xiàn)就更好。

宮菱這款空氣炸鍋，采用NTC溫控系統(tǒng)，傳感器用料水準(zhǔn)高。我們將炸鍋設(shè)定到達(dá)200度，觀察到達(dá)200度后5分鐘內(nèi)，發(fā)現(xiàn)溫差控制在5度以內(nèi)，溫控表現(xiàn)非常穩(wěn)定。

④加熱效率

我們知道并不是功率越大發(fā)熱效率越高，而是綜合考慮發(fā)熱管用料材質(zhì)、熱風(fēng)循環(huán)導(dǎo)流設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)密閉性、容量和功率的配比比例合理。宮菱空氣炸鍋，發(fā)熱效率高，發(fā)熱持久穩(wěn)定，抗衰老性強(qiáng)。

空氣炸鍋推薦款式2：美的空氣炸鍋

美的空氣炸鍋，依靠美的品牌知名度，在中國市場位列前三。外形設(shè)計(jì)更多樣，具備出色的質(zhì)感和時(shí)尚感。配備了全息觸控屏，使操作界面簡單直觀，用戶使用起來能夠輕松掌握。

還有預(yù)設(shè)的電子菜單具有多樣性，可以很好的滿足用戶對食物的喜好和烹飪需求。

空氣炸鍋測評(píng)環(huán)節(jié)：

①安全性

初次使用發(fā)現(xiàn)有微弱塑料異味。這對于注重食品安全的人們來說難免會(huì)引起擔(dān)心。在隔熱方面還有待提高。在使用過程中，炸籃和頂蓋部位會(huì)變得明顯熱，存在燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是家中有小孩的需格外小心謹(jǐn)慎。要放置在小孩觸碰不到的地方。

②加熱均勻度

美的空氣炸鍋，我先用了一些簡單的食材。在放入土豆片、廋肉片。烹飪出來食物幾乎能夠保持色澤均勻，不會(huì)出現(xiàn)部分食物焦的情況?？稍谂腼冄蚺拧⑴Ｅ诺葟?fù)雜的食物，也偶爾會(huì)出現(xiàn)色澤不均勻。比起烹飪簡單食材，表現(xiàn)沒那么好，加熱均勻度有待提升。

③溫控精準(zhǔn)度

美的空氣炸鍋，溫控表現(xiàn)不太穩(wěn)定。實(shí)際溫度和設(shè)定溫度最大能夠相差20多度。溫度的波動(dòng)較大，可能導(dǎo)致食物制作偏離自己的烹飪預(yù)期。出現(xiàn)不夠熟透，或者出現(xiàn)烤焦過度的情況。

④加熱效率

美的空氣炸鍋，采用的是金屬發(fā)熱管材質(zhì)。發(fā)熱管發(fā)熱效率較慢。大約需要2分鐘才能夠達(dá)到預(yù)定的溫度，

空氣炸鍋推薦款式3：日本BRUNO小魔方空氣炸鍋

空氣炸鍋怎么選？BRUNO小魔方是日本創(chuàng)造國際株式會(huì)社旗下自創(chuàng)品牌。最近幾年才進(jìn)入中國市場。因其在設(shè)計(jì)上風(fēng)格獨(dú)特，外觀時(shí)尚，受到很多年輕人喜歡。

這款空氣炸鍋搭載了豐富的菜單選項(xiàng)，并配備LED顯示屏，能夠很直觀的觀察到食物烹飪到狀況，這對于缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的廚房新手來說特別友好。

空氣炸鍋測評(píng)環(huán)節(jié)：

①安全性

BRUNO小魔方空氣炸鍋，初次加熱使用有刺鼻的塑料味道。這對于注重食品安全的人，會(huì)造成對身體健康不利的擔(dān)憂。

隔熱性能和防燙設(shè)計(jì)做得不夠，頂蓋和把手有些許燙手。要特別注意的是，炸籃的溫度能夠達(dá)到60多度，這容易被燙傷。尤其是家里有小孩的朋友，在使用時(shí)要尤其小心。還有烤盤涂層容易刮花，會(huì)給用戶留下產(chǎn)品品質(zhì)和設(shè)計(jì)用料不好的不好印象。

②加熱均勻度

BRUNO小魔方空氣炸鍋。跟前面兩款炸鍋的測評(píng)操作一樣，我先用了一些簡單的食材。在放入土豆片、廋肉片。烹飪出來食物出現(xiàn)部分色澤不均勻。幾乎能夠保持色澤均勻，不會(huì)出現(xiàn)部分食物焦的情況。然后在烹飪羊排、牛排等復(fù)雜的食物，出現(xiàn)了外層烤焦內(nèi)部夾生的情況。

主要是導(dǎo)流設(shè)計(jì)不夠合理，腔體內(nèi)部溫度高低分布不均。這會(huì)直接影響食物的受熱程度。這款空氣炸鍋在加熱均勻度表現(xiàn)不太好。

③溫控精準(zhǔn)度

BRUNO小魔方空氣炸鍋，在溫度精準(zhǔn)度方面表達(dá)不太好。在使用中發(fā)現(xiàn)實(shí)際溫度和設(shè)定溫度之間的差距最大時(shí)能夠達(dá)到40多度。這對于廚房新手來說很不友好。會(huì)直接影響食材的烹飪成果。

④加熱效率

BRUNO小魔方空氣炸鍋，采用不銹鋼材質(zhì)發(fā)熱管。在加熱效率方面的表現(xiàn)是比較滿意的，只需要1分40秒左右的時(shí)間就能夠達(dá)到預(yù)定的溫度。

空氣炸鍋推薦款式4：飛利浦空氣炸鍋HD9257

飛利浦空氣炸鍋是飛利浦（中國）投資有限公司旗下產(chǎn)品。已是我們很熟悉的家電品牌了。飛利浦新款HD9257空氣炸鍋，采用“透明可視窗口”設(shè)計(jì)，不僅方便觀察食物烹飪狀態(tài)，易掌握烹飪進(jìn)度。HD9257的5.6L大容量設(shè)計(jì)，可以更好的滿足家庭所需容量。

空氣炸鍋測評(píng)環(huán)節(jié)：

①安全性

飛利浦空氣炸鍋，在初次使用有明顯的塑膠味道。不敢吃做出來的食物，會(huì)擔(dān)憂用這款產(chǎn)品烹飪影響到食品安全健康。

在隔熱方面的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。比如：把手、面板、炸籃等的隔熱設(shè)計(jì)都是很好的。不會(huì)出現(xiàn)燙手的情況，避免了使用時(shí)燙傷的安全隱患。

②加熱均勻度

為了體現(xiàn)評(píng)測的公平性，我同樣采取上面幾款空氣炸鍋測評(píng)的方法。我先用了一些簡單的食材。在放入土豆片、廋肉片。烹飪出來食物在色澤方面還是不錯(cuò)的。可是在烹飪羊排、牛排等復(fù)雜的食物，出現(xiàn)了中間食材過焦，周圍的還沒熟的情況。

簡單來說就是烹飪簡單的食材表現(xiàn)還行，對于烹飪復(fù)雜的食材表現(xiàn)不太好。這主要是由于其較高的功率和導(dǎo)流設(shè)計(jì)的不足，加熱效率相對較慢，特別是在烘烤較大塊的食物時(shí)，容易導(dǎo)致食材的中心部分升溫較快，而兩側(cè)的溫度升溫較慢。

③溫控精準(zhǔn)

在溫控方面還有待提升。使用中發(fā)現(xiàn)實(shí)際溫度與設(shè)定溫度之間有20度左右的差距。這對于廚房新手是很不友好的。在烹飪中如果不能很好的把控菜肴所需的溫度，會(huì)容易出現(xiàn)色澤不均、烤焦或者夾生的情況出現(xiàn)。

④加熱效率

飛利浦空氣炸鍋HD9257，發(fā)熱管發(fā)熱效率較慢，大約需要2分鐘才能夠達(dá)到預(yù)定的溫度。使用材料材質(zhì)詢問客服未告知。

空氣炸鍋推薦款式5：山本8208TS

山本空氣炸鍋，咋一聽以為是一個(gè)日本品牌，實(shí)際上卻是寧波的一個(gè)國產(chǎn)品牌。在品牌知名度上不如前面推薦的幾款空氣炸鍋知名度高，但山本空氣炸鍋也是非常專業(yè)的。產(chǎn)品比較注重性價(jià)比，外觀顏值較高，給人一種科技感。山本8208TS空氣炸鍋采用觸屏面板設(shè)計(jì)，靈敏度較高，位于頂部，使用起來不需要費(fèi)力彎腰，還內(nèi)置了12個(gè)智能菜單，涵蓋肉類、海鮮、蔬菜等多種食材，給用戶提供了較多的選擇。

空氣炸鍋測評(píng)環(huán)節(jié)：

①安全性

山本空氣炸鍋，在初次使用時(shí)有輕微異味。如果再提升一下就很好了。畢竟大多數(shù)人都特別關(guān)注安全健康問題。

在隔熱方面，頂蓋、手把沒有出現(xiàn)燙手的情況。而炸籃隔熱設(shè)計(jì)還有待提高，溫度到達(dá)55度左右，會(huì)出現(xiàn)燙手的情況。

②加熱均勻度

山本8208TS空氣炸鍋，我依然采用上面幾款空氣炸鍋的測評(píng)方式。我先用了一些簡單的食材。在放入土豆片、廋肉片。烹飪出來食物烤焦了。然后在烹飪羊排、牛排等復(fù)雜的食物，外圍熟度可以，但中間卻是夾生的。出現(xiàn)這種情況的原因是：鍋的中間溫度較高，而邊緣溫度較低。這表明熱傳遞不夠均勻，導(dǎo)流設(shè)計(jì)還有較大的提升空間。

③溫控精準(zhǔn)

山本8208TS空氣炸鍋，溫度控制不夠精準(zhǔn)，上下浮動(dòng)超過20度。在使用過程中，經(jīng)常導(dǎo)致食物烤焦、夾生或過度烤材。

④加熱效率

山本8208TS空氣炸鍋，發(fā)熱管采用不銹鋼材質(zhì)，材料還是很不錯(cuò)的。只是綜合發(fā)熱率需要提升，加熱速度較慢，需要大約2分鐘才能夠達(dá)到預(yù)定的溫度。

空氣炸鍋怎么選？以上幾款空氣炸鍋評(píng)測，從安全性、加熱均勻度、溫控精準(zhǔn)、加熱效率、推拉順暢度這幾個(gè)維度，全面對比五款的優(yōu)劣，相信大家已經(jīng)有自己的判斷，最后提醒一句，不要只關(guān)注性能，廚房用具安全性才是第一位。