同樣一款茶，不同的人喝到的味道不一樣，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的問題？

很多人只理解的是泡法上出現(xiàn)問題，但是不僅僅是泡法的問題?？创@個(gè)問題:為什么我在家喝的普洱茶和你在家喝到的不一樣？我們把它一分為三點(diǎn)來看。

第一點(diǎn):茶葉客觀存在的物質(zhì)。

同一款茶，這款茶原本就存在的一些物質(zhì)僅從我們生活環(huán)境中來說是一樣的。而你能不能發(fā)現(xiàn)這些存在的物質(zhì)就成了關(guān)鍵。這也是為什么很多人喝茶就喝個(gè)表象，同一款茶喝不懂，今天上午一個(gè)味，下午喝又是另一個(gè)味。

以前我說沒怎么喝過茶的小白味覺很敏感，能感受出一款茶的全部滋味，但之所以是小白是因?yàn)樗恢朗裁礃拥淖涛妒呛玫?，這需要多喝多記憶多分析總結(jié)。別人怎么說都不如他自己的感同身受。而經(jīng)常喝茶的人會(huì)有一定到不敏感同時(shí)也好不自然下意識(shí)忽略某些滋味感受。

第二點(diǎn):地方客觀存在的環(huán)境。

不同地方環(huán)境的客觀性相信大家在不同地方喝茶應(yīng)該有感受。就拿云南省內(nèi)來說，昆明、易武鎮(zhèn)、茶山、勐海鎮(zhèn)、深圳市這幾個(gè)地方都有很大不同。這種不同地方客觀環(huán)境對(duì)于同一個(gè)的茶的口感會(huì)有影響。這是客觀存在的，在昆明滾沸水溫度92-96攝氏度，在某些茶山上只比這個(gè)低。而你們是不是常聽說要100攝氏度的滾沸水泡茶才好喝。但標(biāo)準(zhǔn)氣壓下，水燒到100度不就汽化了嗎？蒸茶嗎？在沒有顯示溫度的燒水壺之前難道不喝茶?還不是以滾沸水開為準(zhǔn)。溫度低水開泡出來的茶會(huì)相對(duì)喝著甜和潤(rùn)，反之則是聞著香和喝著澀。

所以收料買茶的人都會(huì)在不同地方去沖泡試喝，有用戶銷售地區(qū)數(shù)據(jù)的更會(huì)在那些主銷地區(qū)試。

第三點(diǎn):不同人不同偏好習(xí)慣。

基于上面兩個(gè)客觀存在的基礎(chǔ)，同一款茶還會(huì)出現(xiàn)不同的滋味感受。就是人的偏好和習(xí)慣問題。

習(xí)慣問題舉個(gè)例子:廣東人飲食相對(duì)清淡，云貴川人飲食相對(duì)重口味。別的不說就早點(diǎn)米線，云南被外省人認(rèn)為好吃的過橋米線。但在大部分云南人嘴中，這些米線無醬（豆制品）、無酸辣、無佐料（薄荷、芫荽、韭菜、腌菜、芹菜）。小鍋米線、回族牛肉米線、酥肉米線等等。有些外省人一看云南人早點(diǎn)都吃油膩辛辣的感到不可理解。這就是地域偏好習(xí)慣，很難改變。

這種地域性的習(xí)慣，是能接受和不能接受的問題，這其中并不是茶的問題，是不同地方人的問題。記得去年跟一個(gè)廣西的商家買中期茶，下單后商家第一件事就是說明倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和茶品口感差異，讓你清楚明白。這做法其實(shí)很不錯(cuò)的，減少售后問題。但在普洱茶市場(chǎng)中，很多茶商巴不得把你什么都不知道，把這種倉(cāng)說成那種倉(cāng)。所以具體還是得看接受能力。茶品在市場(chǎng)中流通，有些茶真說不準(zhǔn)是啥倉(cāng)。但開喝了就能知道是不是你喜歡的茶。

因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)這個(gè)事情并不是絕對(duì)的，云南倉(cāng)也有濕倉(cāng)，廣東倉(cāng)也有干倉(cāng)。只不過看倉(cāng)儲(chǔ)得好不好，能不能接受。

個(gè)人偏好這種從選擇茶品外觀、沖泡手法、沖泡器具等等就每個(gè)人不一樣。到了喝茶時(shí)候的感性主觀表達(dá)又不一樣。

有的人喝茶喜歡喝得爽，有的人喝茶就當(dāng)喝水解渴，有的人喝茶只是陪喝。這些偏好都會(huì)讓同一款茶不同的人感受到不同的口感。

同一款茶，賣茶的人泡茶揚(yáng)長(zhǎng)避短，審評(píng)和試茶的人泡茶好壞皆要泡出，純喝茶的人泡茶隨心所欲。

你說能一樣嗎？