原創(chuàng)作者（已授權(quán)）：霧靈山澗

一、序

繼續(xù)更新這個(gè)美食探店系列。在北京路的惠福東路這邊閑逛，看到這里有很多人排隊(duì)吃這個(gè)莊臣美食坊的陳添記，網(wǎng)上查了下，的確是它的分店，那就過來試下看是怎么樣的吧。

“陳添記”這個(gè)名字可能很多人都聽說過了，也有人可能沒聽說過，那還是和之前一樣，開始前先和大家科普下吧！

“陳添記”由陳程添于1979年創(chuàng)辦，并用自己的名字命名，最開始是做各種小炒，并沒有爽魚皮這道菜。陳程添后來發(fā)現(xiàn)，順德人做完鯪魚丸、鯪魚餅后，很多人直接將魚皮扔掉，十分可惜，為了變廢為寶，陳程添創(chuàng)制出爽魚皮這道菜。爽魚皮的做法很簡(jiǎn)單，刮完魚鱗后，只挑出魚表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時(shí)取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無腥而爽脆，聞名遐邇。在西關(guān)本地人的眼里，“陳添記”是歷史發(fā)展的一個(gè)見證，是老廣州的味道。至今近三十年里，“陳添記”一直都只做著三樣小食：傳統(tǒng)艇仔粥、豉油王蒸豬腸粉和祖?zhèn)魉~皮。

那時(shí)陳本明本來說要結(jié)業(yè)的，然后他女兒陳映華回來繼承后這一家就得已繼續(xù)傳承下去，當(dāng)然，價(jià)格也是越來越高了。注意，老店是位于寶華路這邊的，所以這一次來的是分店的新店，只是試下這里的魚皮。

二、環(huán)境與服務(wù)

分店的店面比較的小，就餐環(huán)境一樓有一點(diǎn)點(diǎn)坐位，其他的是在二樓，排隊(duì)先付款。和老店的原有三樣相比，也只有魚皮這一個(gè)可以點(diǎn)了，價(jià)格也由那邊的22，25一路漲到現(xiàn)在的27，真的越來越貴了，但不影響他的生意，還是很多人排。門邊的透明玻璃上放著很多魚皮，和相關(guān)醬汁和配料，兩個(gè)工作人員正在拌魚皮然后上菜等。服務(wù)就一般般啦，小店只能是這樣，不多做評(píng)價(jià)。所以就點(diǎn)了一份魚皮和一碗云吞面，上二樓等吃吧。

三、菜品體驗(yàn)

這家店除了魚皮外還有其他的吃的點(diǎn)，不過都不太好吃，而且價(jià)格又高，所以不太推薦。先給大家看下菜單吧。

1、祖?zhèn)魉~皮

價(jià)格：27元

推薦星級(jí)：★★★★

魚皮還好不會(huì)太差，和總店的差不多，入口比較的爽口彈牙，而里面配上的醬油芝麻，也不會(huì)太咸，所以味道還是可以的，但就可能沒有以前那個(gè)味道啦，所以最多四星吧。

2、原只大海蝦云吞面

價(jià)格：28元

推薦星級(jí)：★★★★

VC大佬的至愛之一，所以他就點(diǎn)了來吃了。價(jià)格28元來說是有點(diǎn)的虛高，上來時(shí)云吞放在面的下面，是比較的符合廣州云吞面的傳統(tǒng)的，云吞夠大只，而且里面的鮮蝦也夠脆爽，湯頭味道濃。所以總體上味道還算過得去吧。四星吧。

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★

服務(wù)：★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

好了，到這里，陳添記（惠福東路分店）探店就到此結(jié)束啦。其實(shí)這個(gè)陳添記隨著其網(wǎng)紅化的發(fā)展，口味也已經(jīng)是回不到以前的那種味道了，價(jià)格也是越來的越高，只能說是過得去。所以這個(gè)老廣州去不去就看自己了，外地游客可以過來試下，如果你沒吃過的話。給它四星是因?yàn)樗€是個(gè)老字號(hào)，希望后面不要越搞越難吃了，不然就這個(gè)招牌沒了。

到此，這一家店的探店到此結(jié)束了，感謝大家支持，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，帶你體驗(yàn)不一樣的美食！如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我們，持續(xù)更新！謝謝！