義豐祥芝麻油分享香椿雞蛋羹的做法

原料：柴雞蛋2個(gè)、香椿適量、小米椒可選、鹽少許、生抽適量、米醋適量、香油適量。

做法步驟：1.柴雞蛋2個(gè)打入碗中，加少許鹽。2.打散。3.倒入適溫水，再次攪打。4.用小勺撇去浮沫。5.過篩，這樣蒸出來的雞蛋羹更細(xì)膩。6.覆上一層保鮮膜，上面用牙簽扎幾個(gè)孔。冷水上屜蒸15分鐘，燜一會(huì)兒。（水開蒸10分鐘，再燜幾分鐘也可以）7.香椿焯片刻。8.香椿切小段，小米椒也切幾粒。9.蒸好的雞蛋羹小心取出。10.揭去保鮮膜。11.適量生抽，米醋，香油調(diào)味兒。12.放上香椿，小米椒，即可。