? ? ? ?很多企業(yè)對(duì)ISO還不了解，以下對(duì)ISO做了介紹，包括適用企業(yè)、認(rèn)證目標(biāo)、認(rèn)證好處等信息，供參考。

　　ISO食品安全管理體系，ISO就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。王老師：187? ++? 3489? ++? 9001

　　ISO于年9月1日正式發(fā)布。這是一個(gè)新的國際標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)，目前我國食品安全認(rèn)證情況，根據(jù)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理會(huì)(CNCA)年發(fā)布的結(jié)果顯示，截至年2月底，在我國共頒發(fā)了食品農(nóng)產(chǎn)品管理體系認(rèn)證證書4.3千余張。

　　ISO食品安全管理體系具體適用于以下類型企業(yè)：

　　1、食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動(dòng)物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商;

　　2、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司;

　　3、零售、運(yùn)輸和貯藏：如食品的銷售商，運(yùn)輸和貯藏的服務(wù)提供商(僅限申請(qǐng)ISO);

　　4、輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商;

　　5、生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等;

　　6、特殊行業(yè)。

　　認(rèn)證目標(biāo)

　　國家食品管理體系的目標(biāo)是：

　　1、減少食源性疾病，保護(hù)公眾健康;

　　2、防范不衛(wèi)生的、有害健康的、誤導(dǎo)的或假冒的食品，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益;

　　3、通過建立一個(gè)完全依照規(guī)則的國際或國內(nèi)食品貿(mào)易體系，保持消費(fèi)者對(duì)食品管理體系的信心，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品管理體系應(yīng)覆蓋一個(gè)國家所有食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程，也包括進(jìn)口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎(chǔ)之上，還必須強(qiáng)制執(zhí)行。

　　ISO認(rèn)證的好處

　　1、提高食品的安全性，強(qiáng)化食品和原料的可追溯性;

　　2、增強(qiáng)組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí);

　　3、增強(qiáng)顧客信心;

　　4、確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合法律法規(guī)要求;

　　5、促進(jìn)組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象。

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