東北大燴菜，成本25做一鍋，醬肉丸子燉白菜，農(nóng)村流水席的壓軸菜
以下總結(jié)了東北大燴菜的做法，請(qǐng)大家閱覽??
視頻內(nèi)容
1??五花肉的處理
2??配料的處理
3??丸子的制作方式
4??東北燴菜的制作方式
一、五花肉的處理??
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00:31
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1??把肉皮在火上面烤一下
2??豬毛就沒了
3??醬料：
- 花椒2克
- 大料2朵
- 蔥姜適量
- 老抽
- 三合一醬油
- 鹽
4??煮爛
5??拿出豬肉并切塊
二、配料的處理??
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02:26
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1??切成3-4毫米厚的大片再切成絲
2??再切成米粒狀
3??五花肉剁碎
4??
- 蘿卜控干水分
- 五花肉控干水分
- 放入蔥姜
- 放入鹽，味精
- 生鮮
- 面粉
- 花椒面
- 加入淀粉
三、丸子的制作方式??
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06:03
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1??捏成肉丸形狀
2??下油鍋炸
四、東北燴菜的制作方式??
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06:50
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1??白菜炒到8成熟
2??淋上醬油
3??加入原湯
4??把配料全部倒入
5??放入肉丸
6??煮開即可
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